कई बार रात का खाना बच जाता है। शहरों में लोग बची हुई रोटी को अक्सर कचरे में डाल देते हैं। ऐसा करना अन्न की बर्बादी है। अगर घर में 2-4 रोटी बच जाएं तो आप बासी रोटी का कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। बासी रोटी से स्वादिष्ट मलीदा बनता है। बासी रोटी को पराठे की तरह सेंक कर खा सकते हैं। आप चाहें तो बासी रोटी से पोहा बनाकर खा सकते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि आखिर बासी रोटी से पोहा जैसे बन सकता है। तो चलिए फटाफट से नोट कर लीजिए बासी रोटी का पोहा बनाने की ये आसान रेसिपी।
बासी रोटी पोहा रेसिपी
पहला स्टेप- रात की 2-3 रोटी ले लें, पोहा बनाने के लिए 1 प्याज मोटा काटना है। 1 टमाटर काट लें। 7-8 करी पत्ता लें। हरा धनिया और हरी मिर्च काट लें। सूखे मसालों में नमक, हल्दी, राई और जीरा लें।
दूसरा स्टेप- अब बासी रोटियों को मिक्सी में डालकर थोड़ा दरदरा पीस लें। मिक्सी में रोटियों को टुकड़ों में तोड़कर डालें। इससे पता भी नहीं चलेगा कि ये बासी रोटी पिसी हुई है। अब गैस पर एक कड़ाही रखें। इसमें 2-3 चम्मच सरसों का तेल डालें। तेल में राई और जीरा डालें। तेल में प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता भी डाल दें।
तीसरा स्टेप- प्याज को हल्का भूनने के बाद हल्दी और नमक डालें। अब टमाटर डालें और तुरंत ही पिसी हुई रोटी डाल दें। सारी चीजों को मिलाकर 5 मिनट एकदम धीमी आंच पर पकने दें। अगर आप टमाटर नहीं डाल रहे हैं तो रोटी पोहा में 2 चम्मच पानी डाल दें। इससे रोटी हल्की फूल जाएगी।
चौथा स्टेप- टमाटर नहीं डालने पर आप रोटी पोहा में 1 चम्मच नींबू का रस भी डाल सकते हैं। रोटी पोहा को अच्छी तरह से मिलाएं और ऊपर से हरा धनिया और भुनी हुई मूंगफली डाल दें। टेस्टी रोटी पोहा बनकर तैयार है। आप इसे मजे से खाएं और फैमिली को खिलाएं।
