Goan Baath Cake On Christmas: क्रिसमस और नए साल का जश्न गोवा में देखने लायक होता है। एक बार आपको इस मौके पर गोवा की सैर करने जरूर जाना चाहिए। यहां कई तरह के व्यंजन खास क्रिसमस के लिए तैयार किए जाते हैं। गोवा में क्रिसमस सेलिब्रेशन के लिए बाथ केक, जिसे बाथक या बाटिका केक भी कहते हैं बनाया जाता है। ये गोवा की एक पारंपरिक डिश है जिसे नारियल-सूजी से तैयार किया जाता है। बाथ केक खाने में स्वादिष्ट होता है। सबसे खास बात ये है कि इसे बहुत कम इंग्रीडिएंट्स से आसानी से कोई भी बना सकता है। इस केक के मिश्रण को रातभर सेट होने के लिए रखा जाता है और अगले दिन सुबह इसे बेक करके खाते हैं। आप चाहें तो तुरंत ही बेक करके भी तैयार कर सकते हैं। फटाफट नोट कर लें गोवा बाथ केक की रेसिपी।
गोवा बाथ केक रेसिपी
पहला स्टेप- केक बनाने के लिए आपको करीब 100 ग्राम सूजी चाहिए। इसमें 50 ग्राम पीसी चीनी, 50 ग्राम नारियल के टुकड़े, 50 ग्राम दही, 1 छोटी कटोरी दूध, 2 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 5 चम्मच मेल्टेड बटर या घी, 1 चम्मच वैनिला एसेंस, थोड़ा इलायची पाउडर, अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स और बेकिंग सोडा लें।
दूसरा स्टेप- सबसे पहले नारियल के टुकड़े और दूध को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। एक बर्तन में इस मिश्रण को डालें और ऊपर से दही, कंडेंस मिल्क, चीनी डालकर मिला लें। अब इसमें पिघला हुआ बटर डालें और धीरे-धीरे सूजी मिलाते हुए 2 मिनट तक अच्छी तरह फेंट लें।
तीसरा स्टेप-अब इसमें वेनिला एसेंस, पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स ओर इलायची पाउडर डालकर थोड़ा मिक्स करें। केक बैटर को 1-15 मिनट फूलने के लिए छोड़ दें। अब बेकिंग सोडा डाल कर मिला लें और केक के मिश्रण को केक टिन में डालकर सेट करें। थोड़े मेवा ऊपर से डालें और केक को बेक करे के लिए तैयार कर लें।
चौथा स्टेप-आप इसे माइक्रोवेव, अवन या कुकर में भी बना सकते हैं। कुकर में केक बनाने के लिए तली में नमक डालें और इसे 20 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर प्री हीट कर लें। ऊपर एक जाली रखें और उसके ऊपर केक टिन रखें। कुकर की सीटी निकालकर कवर कर दें और एकदम धीमी आंच पर इसे 20-25 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
पांचवां स्टेप-समय पूरा होने पर एक बार कुकर को खोलकर चेक कर लें। किसी टूथपिक या चाकू को केक के अंदर डालें अगर अंदर से क्लीन निकले तो समझ लें केक पूरी तरह पक चुका है। गैस की फ्लेम बन्द कर दें और केक को 15 मिनट ठंडा होने के लिए छोड़ दें। केक को प्लेट में निकालें और अपनी पसंद की शेप में काटकर सर्व करें।
छठा स्टेप-तैयार है गोवन कोकोनट बाथ केक इसे आप क्रिसमस पर अपने घर में आसानी से बना सकते हैं। ये केक बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही टेस्टी लगता है। बच्चों को लिए तो ये केक बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें पड़े इंग्रीडिएंट्स एकदम हेल्दी हैं।
