गोंद के लड्डू में पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। रोज गोंद के लड्डू खाने से न केवल इम्यूनिटी, ताकत और ऊर्जा बढ़ती है बल्कि हड्डियों को भी मजबूती मिलती है। सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए भी गोंद के लड्डू का सेवन किया जा सकता है। गोंद के लड्डुओं को पेट की सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को गोंद के लड्डुओं का स्वाद काफी ज्यादा पसंद आएगा। आइए सेहत को चौतरफा लाभ पहुंचाने वाले इन लड्डुओं की रेसिपी के बारे में जानते हैं...
पहला स्टेप- सबसे पहले एक बर्तन में डेढ़ से दो कप गेहूं का आटा निकाल लीजिए। अब आटे में एक कप दूध या फिर एक कप घी एड कर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
दूसरा स्टेप- आपको इस मिक्सचर को अच्छी तरह से दबाकर लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ देना है जिससे ये सेट हो जाए। तब तक 50-50 ग्राम काजू, बादाम, अखरोट और मखानों को फ्राई कर लीजिए।
तीसरा स्टेप- इसके बाद आपको एक कप गोंद को भी फ्राई कर लेना है। अब आटे वाले मिक्सचर को अच्छी तरह से छानने के बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक भून लीजिए।
चौथा स्टेप- जब मिक्सचर का रंग हल्का भूरा हो जाए, तब आप इसमें कसा हुआ नारियल और खसखस एड कर सकते हैं। भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को ग्राइंड कर इस मिक्सचर में मिला लीजिए।
पांचवां स्टेप- गोंद को भी कूटकर इस मिक्सचर में एड कर लीजिए। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, ड्राई जिंजर पाउडर और किशमिश मिला लीजिए।
छठा स्टेप- आखिर में गुड़ को मेल्ट करके इस मिक्सचर में मिला लीजिए। आपके गोंद के लड्डुओं का मिक्सचर पूरी तरह से तैयार है, बस आपको इस मिक्सचर से छोटे-छोटे साइज के लड्डू बना लेने हैं।
