भारत में कई लोग खाने के साथ चटनी जरूर सर्व करते हैं। अगर आपको भी चटनी के बिना खाना अधूरा सा लगता है, तो आपको टमाटर-लहसुन की चटनी की इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। यकीन मानिए ये चटपटी चटनी आपके खाने के टेस्ट को कई गुना बढ़ा सकती है। इस चटनी को बनाने के लिए आपको ज्यादा फैंसी सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।
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पहला स्टेप- टमाटर-लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 6 टमाटर धोकर और फिर अच्छी तरह से पोछकर इन्हें कट कर लीजिए।
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दूसरा स्टेप- इसके बाद आपको 8 लहसुन की कली और 2 हरी मिर्च को भी बारीक-बारीक काट लेना है। अब कड़ाही में एक स्पून तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने दीजिए।
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तीसरा स्टेप- गर्म तेल में एक स्पून राई को भून लीजिए और फिर इसमें बारीक कटे हुए लहसुन डालकर लगभग एक मिनट तक पकाएं।
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चौथा स्टेप- इसके बाद आपको टमाटर के टुकड़ों को भी कड़ाही में डालकर तब तक पकाना है, जब तक टमाटर सॉफ्ट न हो जाएं।
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पांचवां स्टेप- अब इस मिक्सचर में एक स्पून लाल मिर्च पाउडर और नमक भी एड कर लीजिए। मिक्सचर को एक-दो मिनट के लिए पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
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छठा स्टेप- अब आपको इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए छोड़ देना है। इसके बाद इस मिक्सचर को ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लीजिए।
आपकी टमाटर और लहसुन की चटाकेदार चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। आप इसे खाने की किसी भी चीज के साथ एंजॉय कर सकते हैं। टमाटर-लहसुन की चटनी सादे-से-सादे खाने को भी जायकेदार बना सकती है। आपको भी कम से कम एक बार इस रेसिपी को घर पर जरूर बनाकर देखना चाहिए।
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