अगर आप डिनर में कुछ स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं, तो रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर काली मिर्च ट्राई करें। काली मिर्च का तीखापन और मसालों का चटपटा स्वाद इस सब्जी को बेहद लाजवाब बनाता है। आइए जानते हैं पनीर काली मिर्च बनाने की आसान रेसिपी।
पनीर काली मिर्च बनाने के लिए सामग्री:
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बेस ग्रेवी के लिए सामग्री: प्याज 3 मध्यम आकार के, काजू 25-30, खरबूज के बीज 1 बड़ा चम्मच, अदरक 2 इंच, लहसुन 20, हरी मिर्च 2, तेज पत्ता 2, बड़ी इलायची 1, हरी इलायची 2-3, पानी
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ग्रेवी को तड़का लगाने के लिए सामग्री: बटर 2 बड़े चम्मच, तेल 1 चम्मच, हरी मिर्च 1, अदरक के लच्छे 1 इंच, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च 1, पानी, तेल, पनीर 350 ग्राम, भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर, गरम मसाला एक चुटकी
पनीर काली मिर्च बनाने की विधि
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पहला स्टेप: एक कड़ाही में मोटे कटे प्याज, काजू, खरबूजे के बीज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, हरी इलायची और दालचीनी डालें। इसे ढक दें और मीडियम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। अब मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालें और पीसकर एक स्मूद प्यूरी बना लें। इसे एक तरफ रख दें।
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दूसरा स्टेप: एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच बटर और 1 छोटा चम्मच तेल डालें। इसमें बीच से कटी हुई हरी मिर्च, अदरक के लच्छे डालें और खुशबू आने तक थोड़ा भून लें। अब इसमें तैयार की हुई ग्रेवी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसमें नमक और कुटी हुई काली मिर्च भी डालें।
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तीसरा स्टेप: इसे चलाएं और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सेट करें। जब तक ग्रेवी पक रहा है तब तक पनीर को दूसरे कड़ाही में फ्राई कर लें।
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चौथा स्टेप: अब, फ्राई किए हुए पनीर को धीमी आंच पर पक रही ग्रेवी में डाल दें। आखिर में, भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर और एक चुटकी गरम मसाला डालें। आपकी क्रीमी पनीर काली मिर्च तैयार है। इसके अलावा, प्रोटीन से भरपूर हरी मूंग को नया ट्विस्ट देकर, घर पर गुजराती स्टाइल टेस्टी रसवाला मग बना सकते हैं
