नई दिल्ली। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने आज कहा कि भारत में कारोबार करना अब पहले की तुलना में कहीं अधिक आसान है, ऐसे में कृषि एवं फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र में निवेश की व्यापक संभावना दुनिया के लिए बड़ा अवसर है। वर्ल्ड फूड इंडिया सम्मेलन को संबोधित करते हुए प्रधानमंत्री ने कहा कि भारत दुनिया में सबसे तेज गति से बढ़ती अर्थव्यवस्थाओं में शामिल है और एक जुलाई से लागू माल एवं सेवा कर (जीएसटी) से अनेक कर जटिलताएं समाप्त हुई हैं।
प्रधानमंत्री ने वैश्विक कंपनियों से भारत में आने और फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र में निवेश करने का आह्वान किया। उन्होंने कहा कि कृषि एवं फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र में भारत में निवेश की व्यापक संभावना दुनिया के लिए बड़ा अवसर है। मोदी ने कहा कि फूड प्रोसेसिंग भारत में जीवनशैली का हिस्सा बन चुका है। यह लंबे समय से उपयोग में लाया जा रहा है। सामान्य से घर की तकनीक के आधार पर इसे पूरा किया जाता है, जैसे कि किन्वन की विधि के परिणामस्वरूप अचार, पापड़, चटनी, मुरब्बा बनाया जाता है और यह दुनियाभर में संभ्रांत वर्ग के साथ सामान्य लोगों को काफी पसंद आता है ।
उन्होंने कहा, वैल्यू चेन के कई क्षेत्र में निजी क्षेत्र की हिस्सेदारी बढ़ रही है। हालांकि कॉन्ट्रैक्ट फार्मिंग, कच्चे माल की प्राप्ति और कृषि से जुड़े क्षेत्रों में अधिक निवेश की जरूरत है। यह वैश्विक स्तर पर स्पष्ट रूप से अवसर प्रदान करता है। मोदी ने कहा कि फसल कटाई के बाद प्रबंधन के संबंध में भी काफी अवसर हैं, ये क्षेत्र प्रसंस्करण और भंडारण से लेकर इन्हें संरक्षित करने के लिए आधारभूत ढांचा तैयार करने तथा कोल्ड स्टोरेज चेन तैयार करने से संबंधित हैं। फूड प्रोसेसिंग के क्षेत्र में भी काफी संभावनाएं हैं। इसके साथ ही जैविक खेती और खाद्य उत्पादों के क्षेत्र में भी मूल्यवर्द्धन की संभावनाएं हैं।
