सर्दियां शुरू हो चुकी हैं और इस मौसम में सबसे ज्यादा दिक्कत उन लोगों को होती है जो वजन घटाने के मिशन में लगे होते हैं। क्योंकि सर्दियो में भूख ज्यादा लगती है और तला भुना भी खूब खाया जाता है। ऐसे में वजन कम करने की कोशिशों पर पानी फिर जाता है औऱ लोगों का वजन बढ़ जाता है।
अगर आप चाहते हैं कि सर्दियों में भी आपका वजन कंट्रोल में रहे और आपके वजन कम करने की कवायद जारी रहे तो आपको अपनी डाइट में इन मौसमी सब्जियों को शामिल करना होगा। इससे आपके मेटाबॉलिज्म भी दुरुस्त रहेगा और वजन भी कंट्रोल में रहेगा। ये सब्जियां आपकी सेहत को हरा भरा रखेंगी,चेहरे पर चमक कायम रहेगी और सभी तरह के विटामिन्स आपको मिलते रहेंगे।
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गाजर
सबसे पहले गाजर की बात करते हैं, सर्दियों में गाजर बहुत काम की सब्जी है। एक कटोरी कटी हुई गाजर में मात्र 50 कैलौरी होती है। यह फैट बर्न करने में कारगर है। इतना ही नहीं गाजर में बीटा कैरोटीन होता है जिससे शरीर में विटामिन ए का निर्माण होता है। इसके अलावा गाजर में फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है और इसी वजह से गाजर पाचन क्रिया भी बेहतर करती है। आप सर्दियों में गाजर की सब्जी, गाजर का सलाद और गाजर का टेस्टी सूप पी सकते हैं। हालांकि गाजर का हलवा भी सर्दियों में खूब खाया जाता है लेकिन इसका ज्यादा सेवन आपके वजन कम करने के मिशन में रुकावट पैदा कर सकता है।
मटर
हरी मटर सर्दियों में आपकी थाली में चार चांद लगा देती है। मटर में जीरो परसेंट कोलेस्ट्रोल होता है जिससे इसका काफी फायदा होता है। इसमें वसा भी कम होती है और फाइबर की भरपूर मात्रा इसे हैल्दी सब्जी का दर्जा देती है। मटर को किसी भी सब्जी में डालिए आपकी सब्जी का टेस्ट बढ़ जाएगा। मटर को सब्जी के साथ साथ इसका सूप भी बहुत फायदा करता है। इसे पुलाव में डालकर भी खा सकते हैं।
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मूली
मूली के पराठें तो आप सर्दियों में खाते ही होंगे। मूली में नाम मात्र की कैलोरी होती है और इसमें मौजूद ढेर सारा फाइबर शरीर के लिए काफी फायदेमंद है। मूली खाने का सबसे बड़ा फायदा ये है कि इससे आपको शरीर को पूरा पोषण मिलता है और इसे खाने के बाद बहुत देर तक भूख नहीं लगती। सर्दियों में बार बार लगने वाली भूख को रोकने के लिए मूली फायदेमंद है।
पालक/मेथी
पालक और मेथी हरी पत्तेदार सब्जियां इतनी लाभदायक हैं कि इन्हें सलाद और सब्जी के रूप में सेवन करने पर आपके शरीर को ढेरों फायदे होंगे। इनमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। कार्बोहाइड्रेट्स बेहद कम और इनके भीतर आपके शरीर को डीटॉक्स करने के सारे गुण हैं। पालक मेथी में फाइबर के साथ साथ विटामिन ए, सी और के भी हैं और इसमें मैग्नीशियम, आयरन भी हैं। जिनके भीतर खून की कमी होती है वो सर्दियों में पालक मेथी का सेवन करके खून बढ़ा सकते हैं। साथ ही इसके सेवन से वजन कंट्रोल में रहेगा।
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चुकंदर
चुकंदर को खून बढ़ाने वाली सब्जी कहा जाता है। लेकिन इसका ये मतलब नहीं कि आप मोटे हो जाएंगे। इसमें फैट न के बराबर होता है। इसका भरपूर फाइबर आपके पेट को भरा रखेगा यानी आप चुटर पुटर चीजें ज्यादा नहीं खा पाएंगे। चुकंदर में आयरन, मेग्नीशियम और कई विटामिन्स हैं जो आपके वजन को बढ़ने नहीं देंगे और खून बढाने में मदद करेंगे।
