सब्जी की दुकान पर आपने एक ही सब्जी की कई वैरायटी देखी होंगी, जैसे देसी खीरा, हाईब्रिड खीरा, धारी वाली तोरई और नॉर्मल तोरई, देसी और वैरायटी टमाटर यहां तक की लंबी लौकी और गोल लौकी भी बाजार में मिलती है। ऐसे में कई बार लोग कंफ्यूज हो जाते हैं कि लंबी लौकी खरीदनी चाहिए या गोल लौकी खरीदनी चाहिए। आखिर लंबी और गोल लौकी में क्या अंतर होता है। क्या इसके फायदे भी अलग-अलग होते हैं। कौन सी लौकी की सब्जी ज्यादा टेस्टी बनती है। आइये जानते हैं कि अपके लिए कौन सी लौकी ज्यादा फायदेमंद होगी। लौकी खाने के फायदे क्या हैं और लंबी और गोल लौकी में अंतर क्या हैं?
लंबी और गोल लौकी में अंतर
सेहत के लिहाज से लंबी और गोल दोनों लोकी ही अच्छी सब्जी मानी जाती हैं। लौकी जितनी कच्ची होगी, सब्जी भी उतनी अच्छी बनेगी। मार्केट में लौकी की दो किस्में मिलती है जिसमें गोल लौकी और लंबी लौकी शामिल हैं। दोनों की किस्म और स्वाद में भी अंतर होता है। गोल लोकी की किस्म को नरेन्द्र माधुरी लौकी कहते हैं। लंबी लौकी की किस्म को शिवानी माधुरी कहते हैं। गोल लौकी को देसी लौकी कहते हैं और इसका स्वाद अच्छा होता है। गोल लौकी आसानी से गल जाती है। इसकी सब्जी एकदम घुली हुई बनती है। वहीं लंबी लौकी कई बार हाईब्रिड भी हो सकती है और इंजेक्शन वाली भी हो सकती है। अगर बाजार में लंबी और गोल लौकी दोनों मिल रही हैं तो आपको गोल लौकी ही खरीदनी चाहिए। लौकी खरीदते वक्त चेक कर लें कि उपर से चिकनी हो डंठल ताजा टूटा हुआ हो। नहीं तो कई बार लौकी अंदर से खराब यानि सूखी हुई निकल आती है जो गलने का नाम नहीं लेती और स्वाद भी खराब लगता है।
लौकी में विटामिन
लौकी बहुत ही फायदेमंद सब्जी है। इसमें फाइबर और पानी की मात्रा भरपूर होती है। लौकी में विटामिन सी, विटामिन बी भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा लौकी में विटामिन ए, विटामिन ई, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल भी पाए जाते हैं। लौकी में जिंक, फोलिक एसिड, कॉपर और सेलेनियम भी पाया जाता है। वहीं लौकी कैल्शियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। पेट साफ रखने से लेकर आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए लौकी बहुत ही फायदेमंद सब्जी है। लौकी में फाइबर की मात्रा ज्यादा होने से वजन घटाने में मदद करती है। लिवर को फिट रखने के लिए लौकी खाने की सलाह दी जाती है।
