कीवी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद फल है। भारत में कीवी की पैदावार बहुत कम होता है। ज्यादातर कीवी विदेशों से आयात की जाती है। चीन, न्यूजीलैंड, इटली, ग्रीस, ईरान, चिली, टर्की, पुर्तगाल और अमेरिका में कीवी की काफी ज्यादा पैदावार होती है। सबसे ज्यादा कीवी चीन में पैदा किया जाता है। भारतीय बाजारों में दो तरह के कीवी मिलते हैं। एक हरे रंग की कीवी होती है और दूसरी पीले रंग की, दोनों में रंग का अंतर तो है ही साथ ही स्वाद और पोषक तत्वों में भी अंतर है। आइये जानते हैं हरी और गोल्डन कीवी में क्या अंतर होता है। कौन से रंग की कीवी ज्यादा फायदेमंद होती है। हरी और पीली कीवी में कौन सी ज्यादा मीठी होती है?
हरी या पीली कौन सी कीवी ज्यादा फायदेमंद है?
न्यूट्रिशनिष्ट की मानें तो हरी हरी और गोल्डन दोनों तरह की कीवी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं, लेकिन फाइबर हरी कीवी में ज्यादा होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स हरी और गोल्डन दोनों कीवी का कम होता है। इसलिए शुगर के मरीज भी कीवी खा सकते हैं। दोनों कीवी में कैलोरी बराबर होती हैं। हरी और गोल्डन दोनों कीवी में विटामिन सी, विटामिन ई और पोटेशियम होता है। हार्ट के लिए हरी और पीली दोनों कीवी अच्छी हैं। । दोनों ही हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं। दोनों ही प्रकार के कीवी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, तो आप इसे वेट लॉस डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। दोनों कीवी में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन नाम के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
मीठी कीवी की पहचान, हरी या पीली कौन सी कीवी ज्यादा मीठी होती है?
हरी कीवी का स्वाद हल्का खट्टा होता है। अगर हरी कीवी में ज्यादा कड़ी कीवी है तो ये और भी खट्टी निकलती हैं। मीठी कीवी खानी है तो इसके लिए पीली यानि गोल्डन कीवी खरीदकर लाएं। गोल्डन कीवी का स्वाद ज्यादा मीठा होता है। हरी कीवी खरीद रहे हैं तो देख लें कि कीवी का छिलका स्मूद हो और उस पर ज्यादा दाग नहीं हों। ऐसी कीवी फ्रेश होती हैं। अगर कीवी छूने पर सख्त लग रही है तो समझ लें कि अभी कच्ची है। दबाने पर हल्की मुलायम कीली मीठी निकलती हैं। कच्चे कीवी से खुशबू नहीं आती, जबकि पकने पर हल्की खुशबू आने लगती है। कच्ची कीवी खाने से पेट दर्द हो सकता है।
हरी और गोल्डन कीवी में अंतर
हरी कीवी ऊपर से गहरी ब्राउन कलर की होती है। इस पर रेशे जैसे रोएं होते हैं और काटने पर अंदर से कीवी हरे रंग की निकलती है। इसकी गुठली वाला एरिया थोड़ा बड़ा होता है और काले बीज होते हैं। जबकि गोल्डन यानि पीली कीवी के ऊपर की सतह काफी चिकनी और हल्की पीली दिखती है। अंदर से काटने पर ये हल्के पीले रंग की निकलती है। गोल्डन कीवी में बीज कम होते हैं और इसकी गुठली वाला हिस्सा भी छोटा होता है। हरी कीवी ज्यादा खट्टी होती है और गोल्डन कीवी मीठी होती है।
