सत्तू गर्मियों के लिए बेस्ट माना जाता है। इसका इस्तेमाल कर बेहतरीन समर ड्रिंक के साथ-साथ टेस्टी पराठा और लिट्टी बनाई जाती है। माार्केट में सत्तू आराम से मिल जाता है लेकिन उसमें वो खुशबू नहीं होती है जो घर के बने सत्तू में आती है। सत्तू चने के अलावा जौ और गेहूं से भी बनाया जाता है। जानिए घर पर कैसे बनाएं हेल्दी चने का सत्तू।
चने का सत्तू बनाने के लिए सामग्री
- 300 ग्राम काला चना
- 5 ग्राम जीरा
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ऐसे बनाएं चने का सत्तू
चने के सत्तू बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें पानी में डालकर आधा से एक घंटा के लिए भिगो दें। इसके बाद इन्हें पानी से निकालकर धूप में सुखने के लिए डाल दें। जब ये अच्छी तरह से सुख जाए तो एक कढ़ाई में थोड़ी सी बालू डालकर इन्हें भून लें। अगर बालू नहीं है तो ऐसे भी कढ़ाई में डालकर भून सकते हैं।
आप देखें कि कि चना को भूनते समय छिलके से आसानी से निकलकर भुन जा रहा है। अब इसे छान लें। हल्का ठंडा होने के बाद किसी भारी चीज से इन्हें दरदरा लें और सूप का इस्तेमाल करके इसका छिलका हटा लें।
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जब अच्छी तरह से छिलका हट जाएगा तो आप देखें कि बिल्कुल चना की दाल निकल आई है। अब जीरा को भी तवा में डालकर भुन लें। इसके बाद ग्राइंडर में थोड़ा-थोड़ा दाल और जीरा डालकर बिल्कुल महीन पीस लें। आपका टेस्टी चना का सत्तू बनकर तैयार है।
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