महा शिवरात्रि के आसपास मिलने वाला फल होता है बेर, जिसे भगवान शिव का भी पसंदीदा फल माना जाता है। बचपन में सभी ने पेड़ से तोड़कर खट्टे मीठे बेर तो खूब खाए होंगे। जनवरी से मार्च तक ही बेर का सीजन होता है। बेर खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इससे कई तरह की रेसिपी भी बनाई जा सकती हैं। आप बेर से चटपटी चाट बनाकर खा सकते हैं। इसके अलावा बेर को सलाद के रूप में भी खा सकते हैं। आज हम आपको बेर की चाट और सलाद बनाना बता रहे हैं जानिए कैसे बनाते हैं बेर से स्वादिष्ट चाट।
बेर चाट की रेसिपी
इसके लिए आपको 6-7 बेर लेने होंगे। 1 चम्मच पिज़्ज़ा सॉस लें और 1 चम्मच टोमैटो सॉस, 1 स्पून मस्टर्ड सॉस और 1/2 स्पून चाट मसाला, अब इसमें 1/4 स्पून काला नमक, 1 कटा प्याज, 1/2 स्पून नींबू का रस, 1 बारीक कटी हरी मिर्च और नमक स्वाद के हिसाब से डाल लें।
बेर की चाट बनाने की विधि
- बेर को पानी में डालकर अच्छी तरह से धो लें और फिर इसके बीज निकाल दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब कटे हुए बेर के टुकड़ों में पिज्जा सॉस, टोमेटो सॉस और मस्टर्ड सॉस मिला दें।
- बेर में बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, काला नमक, सफेद नमक और आखिर में नींबू का रस मिक्स कर दें।
- बेर की टेस्टी और चटपटी चाट बनकर तैयार है। इसे प्लेट में निकाल लें और सर्व करें।
बेर का सलाद कैसे बनाते हैं?
- बेर से सलाद बनाना काफी आसान है। इसके लिए आपको सिर्फ बेर और कुछ मसालों की ही जरूरत होगी। आप खाने के साथ भी इस सलाद को सर्व कर सकते हैं।
- सबसे पहले बेर को धो लें और टुकड़ों में काट लें।
- सलाद के लिए आपको मोटे बेर लेने होंगे, जिसमें ज्यादा गूदा हो।
- अब कटे हुए बेर पर चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और सफेद नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- आप चाहें तो इसमें थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
- चटपटा बेर का सलाद बनकर तैयार है, इस दूसरे सलाद के साथ भी मिक्स कर सकते हैं।
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