आजकल लोग हेल्दी खाना ज्यादा पसंद करते हैं। बिगड़ी लाइफस्टाइल के कारण कई बीमारियां पैदा हो रही है। इसलिए जितना हो सके खाने में घर की बनी और हेल्दी चीजों को ही शामिल करें। शाम को कुछ टेस्टी खाने का मन हो तो आप गाजर आलू की टिक्की बनाकर खा सकते हैं। गाजर आलू की टिक्की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे कटलेट की तरह से तैयार किया जाता है। शाम को भूख मिटाने के ये अच्छा विकल्प है। गाजर आलू की टिक्की को चाय के साथ या सॉस के साथ बनाकर खा सकते हैं। आइये जानते हैं गाजर आलू की टिक्की कैसे बनाते हैं और इस रेसिपी के लिए आपको क्या-क्या सामग्री चाहिए?
गाजर आलू टिक्की के लिए सामग्री
- गाजर लाल वाली- 2 कद्दूकस की गई
- कच्चे आलू- 5-6
- बारीक कटा प्याज- 1 छोटा
- बारीक कटा लहसुन- 4-5 कली
- बारीक कटा अदरक- 1 इंच
- बारीक कटी हरी मिर्च- 3
- कॉर्न फ्लोर- 3-4 चम्मच
- ब्रेड क्रंब्स- 2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- फ्राई करने के लिए तेल
गाजर आलू टिक्की की रेसिपी
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सबसे पहले आलू को धो लें और छीलकर कद्दूकस कर लें। अब घिसे हुए आलू को 3-4 बार अच्छी तरह से पानी से धो लें। आलू का सारा पानी अच्छी तरह से निचोड़ दें। इसी तरह गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। गाजर को भी टाइट निचोड़ लें जिससे पानी निकल जाए।
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अब किसी बर्तन में कद्दूकस की गई गाजर और आलू को मिलाकर सारी सामग्री मिला लें। इस मिश्रण में आपको प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, कॉर्न फ्लोर, ब्रेड क्रंब्स और नमक मिलाना है। सारी चीजों को मिलाकर टिक्की जैसी शेप तैयार कर लें।
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अब किसी पैन में हल्का ऑयल लगाएं। तेल जब गर्म हो जाए तो इसमें तैयार टिक्की को रख दें और मीडियम फ्लेम पर अच्छी तरह से पलट-पलट कर सेंक लें। टिक्की को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। तैयार टिक्की को किसी प्लेट में निकाल लें।
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अब गाजर आलू की टेस्टी टिकियों को किसी सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं। इस टिक्की में कच्चे आलू पड़े होने की वजह से इसका स्वाद काफी क्रंची होता है। गाजर आलू की टिक्की को आप चाय के साथ भी खा सकते हैं। इसका स्वाद काफी अच्छा लगता है। बच्चों को भी ये टिक्की खूब पसंद आएगी।
