क्या आपने कभी अलसी और मेथी के लड्डू खाए हैं? अगर नहीं, तो आपको इस बार सर्दियों में इसकी रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। हर रोज नियम से एक से दो अलसी और मेथी के लड्डू खाकर आप अपनी सेहत को काफी हद तक सुधार सकते हैं। अलसी और मेथी के लड्डू न केवल आपकी बॉडी को अंदर से गर्म रखते हैं बल्कि आपकी इम्यूनिटी और हड्डियों को भी मजबूत बना सकते हैं।
कैसे बनाएं लड्डू?
अलसी और मेथी के लड्डू बनाने के लिए आपको आटा, अलसी पाउडर और मेथी पाउडर की जरूरत पड़ेगी। सबसे पहले एक-एक करके अलसी और मेथी के बीजों को एक पैन में भून लीजिए। जब ये बीज ठंडे हो जाएं, तब आपको इन्हें मिक्सी में बारीक पीसकर इनका पाउडर बना लेना है। इसके बाद एक कढ़ाई में घी को गर्म कर आटा डाल दीजिए और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए।
टेस्ट भी और पोषण भी
अब आपको भुने हुए आटे को एक कटोरे में अलग निकालकर रख लेना है। इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा पानी और गुड़ डाल दीजिए। गैस को धीमी आंच पर करके गुड़ को अच्छी तरह से पिघलने दीजिए। अब गुड़ को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए। इसके बाद एक भगोने में भुना हुआ आटा, मेथी और अलसी का पाउडर, बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, नारियल, सोंठ पाउडर, इलायची पाउडर और खसखस को मिक्स कर लीजिए। आखिर में धीरे-धीरे गुड़ डालते डालते सभी चीजों को मिक्स कीजिए और फिर इस मिक्सचर को लड्डू का शेप दे दीजिए।
सेहत के लिए वरदान
अगर आप रेगुलरली इन लड्डुओं को सही मात्रा में कंज्यूम करेंगे, तो आपको जोड़ों के दर्द की समस्या से राहत मिल सकती है। इसके अलावा सर्दी, खांसी और जुकाम की समस्या से छुटकारा पाने के लिए भी अलसी और मेथी के लड्डू का सेवन किया जा सकता है। मेथी और अलसी के लड्डू खाकर आप अपनी इम्यूनिटी को भी मजबूत बना सकते हैं।
