ब्रेकफास्ट का मतलब होता है ब्रेक द फास्ट, यानि रातभर की फास्टिंग को तोड़ना। इसलिए आपके दिन का पहला भोजन हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। नाश्ते में प्रोटीन से लबरेज लोबिया खा सकते हैं। लोबिया में प्रोटीन की मात्रा जितनी ज्यादा होती है कैलोरी और फैट उतना ही कम पाया जाता है। दिन की हेल्दी शुरुआत करने के लिए लेबिया स्प्राउट्स एक अच्छा ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। सुबह नाश्ते में लोबिया चाट बनाकर खा सकते हैं। इसे अंकुरित करके या ऐसे ही भिगोकर और उबालकर भी खाया जा सकता है। फटाफट नोट कर लें लोबिया स्प्राउट्स चाट की ये आसान रेसिपी।
लोबिया स्प्राउट्स चाट रेसिपी
पहला स्टेप- इसे बनाने के लिए 1 कप लोबिया को रातभर पानी में भिगो दें। आप चाहें तो इसमें अंकुर निकलने के बाद सेवन करें या फिर ऐसे ही एक रात भीगे हुए लोबिया की चाट बनाकर खा सकते हैं।
दूसरा स्टेप-अब लोबिया में डालने के लिए आधा खीरा या गर्मियों में बारीक कटी ककड़ी का इस्तेमाल करें। आधा प्याज बारीक कटा हुआ, ताजा धनिया पत्ता बारीक कटे, 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ, आधा कप भीगे हुए मूंगफली के दाने (ऑप्शनल),2 बारीक कटी हरी मिर्, नींबू का रस, स्वादानुसार काला नमक, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर लें।
तीसरा स्टेप- लोबिया को 1 सीटी लगाकर उबाल लें या फिर सिर्फ भीगे हुए लोबिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चाट में वैसे हल्के उबले हुए लोबिया का स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है। लोबिया और मूंगफली को साथ में उबाल सकते हैं। अब स्प्राउट्स में सारी बारीक कटी हुई सब्जियां मिला दें। आप इसमें पनीर के बारीक कटे टुकड़े भी डाल सकते हैं।
चौथा स्टेप-अब काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर, नींबू का रस डालें और लोबिया और मूंगफली अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से चाट को बारीक कटे हरे धनिए से गार्निश करके खाएं। आपको ये चाट इतनी टेस्टी लगेगी कि खाते ही मजा आ जाएगा। स्प्राउट्स को और ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए इसमें उबले और कटे हुए आलू या अंडे भी मिला सकते हैं।
लोबिया स्प्राउट्स खाने से आपकी भूख भी शांत हो जाएगी और इसे खाने में मजा भी आएगा। इससे आप दिन की हेल्दी शुरुआत कर सकते हैं और जंक फूड का सेवन करने से बच सकते हैं। लोबिया को डाइट में शामिल करने से वजन घटाना भी आपके लिए आसान हो जाएगा।
