मूली की चटनी बनाने के लिए आपको न तो ज्यादा फैंसी सामग्री की जरूरत पड़ेगी और न ही ज्यादा समय लगेगा। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मूली की चटनी बनाने के लिए मूली, मूली के पत्ते, लहसुन की कलियां, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और तेल चाहिए होगा। मूली की चटनी का टेस्ट बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को काफी ज्यादा पसंद आएगा। आइए स्टेप बाई स्टेप पोषक तत्वों से भरपूर मूली की चटनी बनाने के बेहद आसान तरीके के बारे में जानते हैं।
पहला स्टेप- सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म कर उसमें 4 मीडियम साइज्ड टमाटर डालिए। अब इसी तेल में छिली हुई लहसुन की कुछ कलियां भी एड कर लीजिए।
दूसरा स्टेप- अब आपको थोड़ा सा नमक बुरककर कड़ाही को ढक देना है जिससे टमाटर और लहसुन को भूना जा सके। इसके बाद आपको मूली के पत्तों को अलग करके मूली को छीलकर काट लेना है।
तीसरा स्टेप- मिक्सर में मूली, कटे हुए प्याज और हरी मिर्च को एड कर ग्राइंड कर लीजिए। इस मिक्सचर को एक कटोरे में निकाल लीजिए।
चौथा स्टेप- अब आपको मूली के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना है और फिर इन्हें काट लेना है। कड़ाही से टमाटर निकालकर उसके छिलके को अलग कर लीजिए।
पांचवां स्टेप- मिक्सर में टमाटर, भुना हुआ लहसुन, मूली के पत्ते डालिए और सभी चीजों को अच्छी तरह से ग्राइंड कर लीजिए।
छठा स्टेप- इस मिक्सचर को भी मूली वाले मिक्सचर के साथ मिला लीजिए। आखिर में आपको इसमें थोड़ा सा मस्टर्ड ऑइल, नमक-लाल मिर्च और नींबू का रस भी एड कर लेना है।
आपकी मूली के पत्तों से बनी चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। आप इसे रोटी, पराठे या फिर चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं। मूली के पत्तों से बनी ये चटपटी चटनी खाने की किसी भी चीज के स्वाद को दोगुना कर सकती है। आपको भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए।
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