आपने सलाद में चुकंदर और खीरा तो खाया होगा, लेकिन इसका जूस भी बहुत स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। चुकंदर और खीरे का जूस पीने से मोटापा कम होता है और शरीर में आयरन की कमी दूर होती है। चुकंदर विटामिन बी6, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन भरपूर पाया जाता है। वहीं खीरा फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंग्नीशियम, विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K का सोर्स है। खीरा के बीजों में कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनोइड्स जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। ये जूस बॉडी को डिटॉक्स करने में मदद करता है। आप घर पर आसानी से चुकंदर और खीरे का जूस निकाल सकते हैं। जानिए चुकंदर और खीरा का जूस बनाने की रेसिपी।
चुकंदर और खीरा का जूस कैसे बनाएं
पहला स्टेप- घर में चुकंदर और खीरा का जूस बनाने के लिए आप 2 मीडियम साइज की चुकंदर लें और उन्हें धोकर छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक मीडियम खीरा लें और उसे भी धोकर छीलकर ऊपर से घिसकर टुकड़ों में काट लें। चेक कर लें कहीं खीरा कड़वा तो नहीं है।
दूसरा स्टेप- अब मिक्सी का बड़ा जार लें और उसमें चुकंदर और खीरा के टुकड़ों को डालें। अब इसमें करीब आधा गिलास पानी डालें। पानी आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा रख सकते हैं। अब मिक्सी ऑन करके सारी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें।
तीसरा स्टेप- एक मोटी छन्नी में खीरा और चुकंदर को छान लें और जो बचा हुआ हो उसे भी एक बार फिर से थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में चला लें। सारा जूस अच्छी तरह से चम्मच से दबाकर निकाल लें। अब इस जूस में आधा या 1 नींबू का रस निकालकर मिला दें।
चौथा स्टेप- जूस को थोड़ा स्वादिष्ट बनाना है तो इसमें भुना हुआ और पिसा हुआ जीरा मिला दें। थोड़ा काला नमक डालें और इस जूस को पी लें। यकीन मानिए ये जूस पीने में जितना स्वादिष्ट लगता है उससे कहीं ज्यादा फायदेमंद होता है।
सुबह नाश्ते के वक्त या खाली पेट भी इस जूस को आप पी सकते हैं। शाम के वक्त भी जूस का सेवन कर सकते हैं। लिवर के लिए और शरीर में जमा खराब पदार्थों के निकालने के लिए इस जूस को बहुत फायदेमंद माना जाता है।आप चाहें तो सर्दियों में इस जूस में गाजर और आंवला भी मिक्स कर सकते हैं। इस तरह बिना किसी जूसर की मदद से आप घर पर भी आसानी से जूस निकाल सकते हैं। बच्चों को रोजाना 1 कप ये जूस जरूर पिलाएं।
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