खाने में वही रोटी सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो मालपुआ बनाकर खाएं। गुड़ और सूजी से आप एकदम मुलायम पुआ बना सकते हैं। खासबात ये है कि पुआ बनाने के लिए आपको चाशनी और मैदी की भी जरूरत नहीं होगी। बच्चों और घर के बड़े बुजुर्गों को भी ये पुआ खूब पसंद आएंगे। गुड़ के पुआ इतने सॉफ्ट बनते हैं कि मुंह में रखते ही घुल जाते हैं। आइये जानते हैं गुड़ के पुआ बनाने की आसान रेसिपी क्या है?
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गुड़ के पुआ बनाने की रेसिपी:
पहला स्टेप- गुड़ के पुआ तैयार करने के लिए आप एक बाउल में गुड़ भुगो दें। गुड़ में बहुत ज्यादा पानी न डालें। बस उतना पानी डालें कि गुड़ डूब जाए। अब एक बर्तन में 1 कप आटा और आधा कप सूजी लें। अब गुड़ का घोल बना लें और छानते हुए आटे और सूजी में मिलाएं।
दूसरा स्टेप- पुए के लिए आपको स्मूद और आसानी से गिरने वाला बैटार बनाना है जो चीला से थोड़ा गाढ़ा होता है। बैटर को पतला करने के लिए पानी की जगह दूध का इस्तेमाल करें। अब इसमें आधा चम्मच पिसी इलायची और 1 बड़ा चम्मच पिसा नारियल और आधा चम्मच पिसी सौंफ मिला दें।
तीसरा स्टेप- बैटर को स्मूद करने के बाद 5-10 मिनट के लिए रख दें और एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। अब एक बड़ा चमला लें और उसमें बैटर भरकर कड़ाही के बीच में डालें। गैस की फ्लेम मीडियम रखें। पुआ तेल में डालते ही फैलने लगेगा।
चौथा स्टेप- अब पुआ को थोड़ी देर सिकने दें और जब एक तरफ से हल्का सिक जाए तो पुआ को किसी कलछी या चिमटा से पकड़कर पलट दें। जब पुआ दोनों ओर से सिक जाए तो दबाकर निकाल लें। इसी तरह आपको सारे पुआ बनाकर तैयार करने हैं।
पांचवां स्टेप- आप इन पुआ को गर्मागरम या हल्का ठंडा होने पर खाएं। ये पुआ आसानी से 2-3 दिन तक आप खा सकते हैं। बच्चों को भी इनका स्वाद खूब पसंद आएगा।
