आपने आम के पन्ना का स्वाद खूब चखा होगा लेकिन क्या आपने अनानास के पन्ना का स्वाद चखा है? यह ड्रिंक स्वाद में खट्टा मीठा और लाजवाब लगता है। साथ ही इसे बनाना काफी आसान होता है तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं यह ड्रिंक रेसिपी?
अनानास का पन्ना बनाने के लिए सामग्री:
अनानास 500–600 ग्राम, नमक एक छोटा चम्मच, पानी ज़रूरत के अनुसार, अदरक का छोटा सा टुकड़ा, हरी मिर्च 1, काला नमक एक छोटा चम्मच, जीरा पाउडर आधा छोटा चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर आधा छोटा चम्मच, चीनी 125 ग्राम, नींबू का रस
अनानास का पन्ना बनाने की विधि
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सबसे पहले अनानास के ऊपरी हिस्से को काट लें, इसे आधा करें और फिर बड़े टुकड़ों में काट लें। इन्हें प्रेशर कुकर में डालें और साथ ही नमक और पानी भी डालें। अब, ढक्कन बंद करें और तेज़ आँच पर 1 सीटी आने तक पकाएँ, फिर आँच धीमी कर दें और 5–6 मिनट तक और पकाएँ। आँच बंद कर दें और प्रेशर को अपने-आप निकलने दें।
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ठंडा होने पर, अनानास और उसके पकाने वाले पानी को मिक्सर जार में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, काला नमक, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें। इसे बारीक और स्मूद प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। कुकर के ऊपर एक छलनी रखें और प्यूरी को छान लें ताकि रेशेदार टुकड़े निकल जाएँ। अनानास की प्यूरी तैयार हो जाएगी। छनी हुई प्यूरी में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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तेज़ आंच पर रखें और चीनी को घुलने दें फिर मध्यम आँच पर कर दें और 5–6 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। पूरी तरह ठंडा होने पर, इसे एक बोतल में भरकर रख लें। आप इस सिरप को फ़्रिज में 1।5 से 2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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परोसने के लिए, एक गिलास में ढेर सारे बर्फ के टुकड़े डालें, अपने स्वाद के अनुसार सिरप मिलाएं, पुदीने की कुछ पत्तियों को डालें और फिर ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। हमारा ताज़गी भरा, चटपटा पाइनएप्पल पन्ना तैयार है।
