गर्मी आते ही डाइट में सत्तू जरूर शामिल कर लें। बेसन का सत्तू और जौ का सत्तू गर्मी को दूर कर शरीर को स्वस्थ बनाने में मदद करता है। सत्तू शरीर में ताजगी बनाए रखने और सेहत को फिट रखने में मदद करता है। सत्तू पीने से शरीर को ठंडक मिलती है और आपको दिनभर एनर्जी भी मिलती रहेगी। बड़े हों या बच्चे सभी को सत्तू का सेवन जरूर करना चाहिए। अगर आपको नॉर्मल सत्तू का स्वाद पसंद नहीं है तो इससे लड्डू बना सकते हैं। जी हां सत्तू के लड्डू खाने में बेसन से भी ज्यादा टेस्टी लगते हैं। आप इन्हें आसानी से बना सकते हैं। सत्तू का भुना-भुना स्वाद लड्डू में अलग ही फ्लेवर लेकर आता है। आइये जानते हैं सत्तू के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी किया है?
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सत्तू के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
लड्डू बनाने के लिए आपको करीब 1 कप चना का सत्तू लेना है। इसके लिए आधा कप गुड़ या चीनी ले लें। एक चौथाई कप देसी घी और करीब एक चम्मच इलायची पाउडर लें। मेवा में अपनी पसंद के कोई भी ड्राईफ्रूट्स जैसे पिस्ता, बादाम, काजू और किशमिश डाल सकते हैं।
सत्तू के लड्डू बनाने की रेसिपी
स्टेप-1- सबसे पहले सत्तू को एक कड़ाही में डालकर हल्का भून लें। आप चाहें तो सत्तू को सूखा ऐसे ही भून सकते हैं या इसे बेसन की तरह घी डालकर भून लें। हम यहां सत्तू को सूखा ही भून रहे हैं। जब सत्तू में से खुशबू आने लगे तो समझ लें कि सत्तू भुन चुका है।
स्टेप-2- अब सत्तू को हल्का ठंडा होने दें और इसमें पिसी हुई चीनी या फिर गुड़ मिला लें। अब इलायची पाउडर डालें और फिर घी डालकर अच्छी तरह से सारी चीजों को मिला दें। लड्डू के लिए अच्छा बैटर जैसा तैयार कर लें। अब सत्तू से छोटे-छोटे लड्डू बनाकर तैयार कर लें। लड्डू के ऊपर बारीक कटे हुए मेवा चिपका दें। आप चाहें तो मेवा को भी लड्डू के मिश्रण में मिला सकते हैं। तैयार हैं सत्तू के टेस्टी लड्डू, आप इन्हें 15 दिन तक आसानी से खा सकते हैं।
स्टेप-3- सत्तू के लड्डू भुनने के बाद जल्दी खराब नहीं होते हैं। सत्तू खाने से पेट को ठंडक मिलती है। ये लड्डू पेट के लिए सुपाच्य और हल्के माने जाते हैं। इन्हें आसानी से पचाया जा सकता है। सत्तू में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। चना से बना सत्तू प्रोटीन का भी अच्छा सोर्स है। इसलिए अगर आप सुबह एक सत्तू का लड्डू खाते हैं तो इससे शरीर को दिनभर ऊर्जा और पोषण मिलता रहता है। गर्मियों में सत्तू के लड्डू जरूर बनाकर खाएं।
