अगर आप भी रोज रोज एक जैसी सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो आज अपने डिनर में अंडा करी बना लें। गाढ़ी ग्रेवी में लिपटी हुई अंडा करी का स्वाद बेहद लाजवाब लगता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता है। हालांकि, कई लोगों को अंडा करी बनाने का सही तरीका नहीं पता होता है। ऐसे में आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं। चलिए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने का सही तरीका क्या है?
अंडा करी बनाने के लिए सामग्री:
6 उबले हुए अंडे, 2 बड़े प्याज, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच तेल, धनिया सजावट के लिए
अंडा करी बनाने की विधि:
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पहला स्टेप: अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को अच्छी तरह से उबालें। जब अंडे उबल जाएं तब उनके छिलके निकाल लें। उबले हुए अंडों पर हल्के कट लगाकर उन्हें थोड़ा तेल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
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दूसरा स्टेप: एक गैस पर पैन रखें और उसमें तेल डालें। अब, उबले हुए अंडों को अच्छी त्तरह से भूनें। इन्हें तब तक भूनना है जब तक ये ऊपर से सुनहरे न हो जाएं।
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तीसरा स्टेप: अब उसी पैन में तेल डालें फिर दो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तब उसमें 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर फिर से अच्छी तरह से चलाएं।
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चौथा स्टेप: अब टमाटर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इस ग्रेवी में हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और नमक स्वादानुसार डालकर एक बार फिर से चलाएं।
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पांचवा स्टेप: जब मसाला पक जाए तब उसमें थोड़ा अपनी डालें और कुछ देर उबालें। अब आखिर में अंडे को डालें और एक बार फिर से ग्रेवी में अच्छी तरह से मिलाएं। आपकी अंडा करी बनकर तैयार है। इसे ऊपर से हरी धनिया के साथ गार्निश करें।
