हमारे किचन में ऐसे कई मसाले पाए जाते हैं जो सेहत को चुस्त-दुरुस्त कर सकते हैं। इन्हीं मसालों में से एक है मेथी का बीज, इसका इस्तेमाल ज़्यादातर कढ़ी को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। बिना इसके आप अचार भी नहीं बना पाएंगे। लेकिन क्या आप जानते हैं अदना सा दिखने वाला यह मसाला आपकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है। नहीं? तो चलिए हम आपको बताते हैं।
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डायबिटीज में है फायदेमंद:
मेथी डायबिटीज के रोगियों के लिए अमृत समान है। इसममें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जिस वजह से इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। डायबिटीज से पीड़ित लोगों को अपनी डाइट में मेथी जरूर शामिल करना चाहिए। रात को 1 चम्मच मेथी का बजे पानी में भिगोकर रख दें। सुबह के समय बीज को पानी में से निकाल दें। अब खाली पेट इस बीज को अच्छी तरह चबाकर खाएं। इसे खाने के आधे घंटे बाद कोई भी नाश्ता करें।
इन बीमारियों में भी है कारगर:
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पेट की परेशानियों में कारगर: मेथी दाना पेट की परेशानियों में कारगर है। इसके सेवन से पाचन ठीक होता है, भूख बढ़ती है और यह पेट की गैस को भी दूर करता है और कब्ज को भी मिटाता है।
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स्तनपान करानेवाली महिलाओं के लिए असरदार: स्तनपान करानेवाली महिलाओं के लिए मेथी बेहद फायदेमंद है। इसके सेवन से ब्रेस्ट मिल्क बढ़ता है इसलिए आप मेथी का लड्डू बनाकर खाएं। अगर लड्डू नहीं बना पाते तो मेथी को रात में भिगोकर रख दें और सुबह उसे खा लें।
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कोलेस्ट्रॉल को कम कर: हाई फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट गुण से भरपूर मेथी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। इस वजह से दिल से जुड़ी बीमारियों की संभावना भी कम हो जाती है।
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मोटापा घटाए: पेट की चर्बी कम करने में मेथी बेहद मदद करता है। मेथी के बीज में पाया जानेवाला घुलनशील पदार्थ भूख को दबाने में बहुत प्रभावकारी है। इसमें मौजूद हाई फाइबर सूजन को कम करने में मदद करती है।
