आम खरीदने का सही तरीका: आम का मौसम आ गया है और आम खरीदते समय अक्सर गलतियां कर जाना, आम बात है। जी हां, आप अकेले नहीं है जो बाजार से सुंदर-सुंदर आम खरीदने के चक्कर में खट्टे और बेस्वाद आम लेते आते हैं। ये गलती बहुत लोगों से होती है और उम्र बीत जाती है और लोगों को पता ही नहीं चलता कि मीठे आमों का चुनाव कैसे करें। तो, आइए हम आपको बताते हैं कि सबसे मीठे आमों का चुनाव (how to pick a good mango at the store) आप कैसे कर सकते हैं।
पहले आम लें और इसके ऊपरी हिस्से को देखें जहां से ये डंठल और पेड़ से जुड़ा हुआ होगा। अब यहां पर गहराई से आम के उभार को देखें। जैसे कि अगर आम का डंठल वाला प्वाइंट अंदर की ओर धंसा हुआ है और बाकी आम साइड से उभर कर इसके ऊपर है या अलग से नजर आ रहा है तो ये पूरा मेच्योर पका हुआ आम है और ये मीठा होगा। लेकिन, जहां डंठल का जोड़ सबसे ऊपर नजर आए और आम के शरीर की साइज उससे छोटी है, इसका मतलब है कि ये और बड़ा हो सकता था, इसे पहले तोड़ लिया गया है और ये पक भी जाए तो मीठा कम होगा।
अब आम को नीचे से चेक करें। अगर आम के नीचे वाले हिस्से पर काला या गहरा रंग का या फिर सूखी सी स्किन नजर आए तो इसका मतलब ये ताजे पके आम नहीं हैं। ये पुराना है, इसका पानी सूखने लगा है या ज्यादा पक गया है। ऐसे आम भले ही सुंदर नजर आएं पर ये मीठा नहीं होंगे।
अब इन दोनों कामों को करने के बाद आम को कहीं बीच से छू कर देखें। अगर ये आप हल्का दबाने पर आराम से दब रहा है पर पचका नहीं है तो ये मीठा होगा। क्योंकि ज्यादा पकने से भी आम का स्वाद खराब हो जाता है। इसके अलावा मीठे आमों की अलग से सुंदर सी सुगंध आएगी। मधुर-मधुर जो एकदम से नाक में नहीं घुसेगी पर समझ में आ जाएगी। तो, ज्यादा पके या खराब आमों से आपको सिरके या एक तीखी सी गंध आएगी।
तो, इन तीन बातों को समझ लें और आम खरीदने जाएं तो इसके साइज और रंग पर न जाकर इन तीन चीजों पर ध्यान दें। चाहे आम जो भी हो, छोटा हो या बड़ा हो। अगर ये तीन चीजें आपको सही लग रही हैं तो, आप मीठा आम खरीद रहे हैं।
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