आजकल लोग अपनी फिटनेस को लेकर काफी सजग हो गए हैं। ऐसे में वो अपने खान-पान का भी बेहद खास ध्यान रखते हैं। फिटनेस फ्रीक लोग अपनी डाइट में पौष्टिक चीजें शामिल करना पसंद करते हैं। ऐसे में उनकी डाइट का सबसे अहम हिस्सा होता है अंडा। अंडे का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। सफेद और भूरे अंडे का सेवन तो ज्यादातर लोग करते हैं लेकिन इन दिनों काला अंडा भी काफी चर्चा में है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि किस जानवर का अंडा काला है। दरअसल कड़कनाथ मुर्गी के अंडे का रंग हल्का काला होता है। कड़कनाथ के अंडे जिन्हें 'काला अंडा' भी कहा जाता है को आम सफेद अंडे से ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इनमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है। इनमें कोलेस्ट्रॉल और फैट की मात्रा कम होती है। ये विटामिन जैसे B1, B2, B6, B12, C, E और मिनरल्स जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन का भी अच्छा स्रोत होते हैं। ऐसे में इसका सेवन सेहत को सफेद अंडे के मुकाबले में ज्यादा फायदे पहुंचाता है। ऐसे में यहां जानेंगे काला अंडे खाने से शरीर को क्या क्या फायदे मिलते हैं।
काले अंडे कड़कनाथ मुर्गी के होते हैं। कड़कनाथ नस्ल की मुर्गियां मुख्य रूप से भारत के मध्य प्रदेश के कुछ आदिवासी इलाकों में पाई जाती हैं। इस मुर्गी का मांस भी काला होता है और यह अपनी औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसके अंडे प्रोटीन से भरपूर माने जाते हैं।
काले अंडे में प्रोटीन की मात्रा अधिक पाई जाती है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में फायदेमंद माना जाता है। 100 ग्राम काले अंडे में 15.6 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। जो सफेद और ब्राउन अंडे के मुकाबले में 2 गुना ज्यादा है।
सामान्य अंडों की तुलना में इनमें फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
इनमें कार्नोसीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
काले अंडे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में सहायक माने जाते हैं। इसके सेवन से वायरल संक्रमण का खतरा कम रहता है।
इनमें आयरन, विटामिन जैसे B1, B2, B6, B12, C, E कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं।
डिस्क्लेमर: इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।
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