पंजाब की मिट्टी, वहां का खान-पान और वहां के पंजाबी मुंडे पूरी दुनिया में मशहूर है। वहां के लोगों की कद काठी कमाल की होती है। वहां के लोग अपने खान-पान का खास ध्यान रखते हैं। जब बात 'फौलादी शरीर' की आती है, तो पंजाब का नाम सबसे पहले आता है। इसका सबसे बड़ा राज वहां के डेयरी कल्चर में छिपा है। यहां के लोग दूध दही का खूब सेवन करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पंजाब में सबसे ज्यादा किस जानवर का दूध पिया जाता है। चलिए जानते हैं।
पंजाब में सबसे ज्यादा किस जानवर का दूध पिया जाता है?
पंजाब में सबसे ज्यादा भैंस का दूध पिया जाता है। हालांकि वहां गाय के दूध का भी काफी महत्व है, लेकिन जब बात ताकत और पहलवानी की आती है, तो भैंस का दूध लोगों की पहली पसंद होता है। पंजाब भारत के उन राज्यों में है जहां प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता सबसे अधिक है, और वहां की मुर्रा नस्ल की भैंसें अपने उच्च गुणवत्ता वाले दूध के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।
फौलादी शरीर के लिए भैंस का दूध ही क्यों?
अगर आप भी अपना शरीर लोहे जैसा मजबूत बनाना चाहते हैं, तो भैंस का दूध आपकी डाइट में 'सुपरफूड' की तरह काम कर सकता है।
1. प्रोटीन का पावरहाउस
भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में लगभग 10% से 11% अधिक प्रोटीन होता है। प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्व है। जिम जाने वाले युवाओं के लिए यह एक नेचुरल प्रोटीन शेक की तरह काम कर सकता है।
2. हाई कैलोरी और हेल्दी फैट
भैंस के दूध में मलाई यानी फैट की मात्रा अधिक होती है। जहां गाय के दूध में 3-4% फैट होता है, वहीं भैंस के दूध में यह 7-8% तक हो सकता है। यह उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो वजन बढ़ाना चाहते हैं या जो खेतों और अखाड़ों में घंटों पसीना बहाते हैं।
3. हड्डियों की मजबूती
फौलादी शरीर सिर्फ मांस से नहीं, बल्कि मजबूत हड्डियों से बनता है। भैंस का दूध कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस का बेहतरीन सोर्स है। यह हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है, जिससे चोट लगने का खतरा कम होता है।
4. कम कोलेस्ट्रॉल, ज्यादा मिनरल्स
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, लेकिन आयरन और विटामिन ए जैसे मिनरल्स भरपूर होते हैं। यह आपके हार्ट हेल्थ और इम्यून सिस्टम को भी बेहतर बनाए रखता है।
