दुनिया के अधिकतर देश बंजर हो रही भूमि से परेशान हैं। कुछ देशों के कुछ इलाके में पीने के पानी को लेकर भी आफत है। लेकिन कुछ ऐसी भी तकनीक हैं जिनके द्वारा पानी की खेती की जा रही है। अलग-अलग देशों में पानी की खेती अलग-अलग ढंग से की जा रही है। बढ़ती जनसंख्या के मुताबिक खाद्यान उपलब्ध कराने के लिए यह जरूरी है कि कृषि योग्य भूमि में वृद्धि हो। अफ्रीका के देशों में तो लोग पीने के पानी के लिए भी बेचैन रहते हैं। ओस, हवा और कोहरा नमी के लिए जाने जाते हैं। नमी को अलग-अलग तकनीक से एकत्रित करने की प्रक्रिया को ‘पानी की खेती’ कहा जाता है। रेगिस्तानी इलाकों में बड़े विशेष किस्म के जाले से ओस और कोहरे को एकत्र किया जाता है। एकत्रित ओस और कोहरे की नमी को पाइप के द्वारा छोटे कुओं में पहुंचाया जाता है। इन कुओं में ओस और कोहरे की नमी को ठंडा किया जाता है। ठंड होते ही नमी पानी में बदल जाती है, जिन्हें छानकर अलग-अलग कार्यों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
मोरक्को
उत्तरी अफ्रीका के इस देश में रेगिस्तान की भूमि को कृषि योग्य बनाने के लिए हवा की नमी को इकट्ठा करने वाली तकनीक का उपयोग किया जाता है। इससे पीने के पानी और कृषि के लिए सिंचाई की सुविधा उपलब्ध हो जाती है।
पेरू
यहां की राजधानी लीमा में पीने के पानी की समस्या है। यहां ओस, कोहरे और हवा से नमी पकड़ने वाले विशेष किस्म के जाल का प्रयोग पानी की खेती के लिए किया जाता है। इस खेती से प्राप्त जल का उपयोग पीने के लिए और कृषि में होता है।
