आजकल मुनाफे के चक्कर में हर चीज में मिलावट की जाने लगी है। फिर चाहे वो मसाले हों या फिर काजू बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स, कहीं कलर तो कहीं दूसरी सस्ती और हानिकारक चीजों को मिलाकर बेचा जा रहा है। होली दिवाली और दूसरे त्योहारों पर बाजार में ड्राई फ्रूट्स की डिमांड काफी बढ़ जाती है। ऐसे में अगर आप ड्राई फ्रूट्स खरीद रहे हैं तो असली-नकली की पहचान करना आना जरूरी है। आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप नकली मेवा और असली मेवा की पहचान कर सकते हैं। आपको ये सिंपल टिप्स फॉलो करने होंगे।
असली और नकली ड्राई फ्रू़ट्स की कैसे करें पहचान?
बादाम खरीदते वक्त अपनाएं ये टिप्स- बादाम में आजकल कलर की मिलावट की जाने लगी है। बादाम को अच्छी क्वालिटी का दिखाने के लिए गेरुआ रंग डालकर इसे गहरा और चमकदार बनाया जाता है। इसलिए बादाम खरीदते वक्त हाथ पर रगड़कर चेक करें। बादाम न ज्यादा मोटा हो और न ही ज्यादा छोटा होना चाहिए। मीडियम साइज के बादाम ही खरीदें।
काजू खरीदते वक्त अपनाएं ये टिप्स- आजकल नकली काजू भी बिक रहा है। आप असली काजू को रंग और स्मैल से पहचान सकते हैं। सफेद और मटमैले रंग वाले काजू असली होते हैं अगर काजू में किसी तेल की महक आए या रंग पीला सा दिखे तो ये मिलावटी हा बहुत पुराने हो सकते हैं।
अखरोट खरीदते वक्त अपनाएं ये टिप्स- नकली अखरोट का रंग काफी डार्क होता है। कई बार अखरोट में बदबू जैसी आती है जो खराब होने की निशानी है। इसलिए अखरोट हमेशा शेल वाले ही खरीदें इनमें मिलावट नहीं होती है। असली अखरोट की गिरी हल्के भूरे की होती है।
किशमिश खरीदते वक्त अपनाएं ये टिप्स- नकली किशमिश भी बिकने लगी हैं। इस तरह की किशमिश को मीठा करने के लिए चीनी मिलाई जाती है। नमी वाली किशमिश खरीदने से बचें। ये नकली किशमिश हो सकती हैं। हाथ पर रगड़ने पर कोई रंग दिखे तो ऐसी किशमिश न खरीदें।
रंग और स्वाद से परखें- असली और नकली ड्राई फ्रूट्स को रंग और स्वाद से भी पहचाना जा सकता है। इनकी स्मैल में काफी अंतर होता है। वहीं नकली मेवा का रंग थोड़ा डार्क होता है। नकली ड्राई फ्रूट्स खाने में कड़वापन लिए या ज्यादा मीठे भी हो सकते हैं।
