नारियल पानी जितना टेस्टी लगता है उसका मलाई भी खाने में उतना ही लाजवाब लगता है। लेकिन आफत तब हो जाती है जब नारियल की मलाई (Tender Coconut Cream) घर पर निकालनी हो। कच्चे नारियल से मलाई निकालना लोगों को मुश्किल और समय लेने वाला काम लगता है। नारियल को तोड़ने और उसकी मलाई अलग करने में काफी मेहनत लगती है। अगर आप नारियल से मलाई निकालने में घंटों मेहनत करते हैं और उसके बाद भी मलाई नहीं निकलता है तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है। एक आसान किचन ट्रिक की मदद से आप घर पर ही कुछ मिनटों में नारियल से मलाई निकाल सकते हैं। यह तरीका न सिर्फ आपका समय बचाएगा बल्कि मेहनत भी काफी कम कर देगा।
मलाई वाले नारियल से मलाई निकालने के लिए, नारियल के ऊपर पर तीन आँखों में से सबसे नरम आँख में पेचकस या चाकू से छेद करके पानी निकालें।
अब, छेद किए हुए जगह पर किसी भारी वस्तु (जैसे बट्टा) से मारें ताकि यह आसानी से खुल जाए। बट्टे से मारने की वजह से ऊपर का भाग आसानी से निकल जाएगा
अब एक चम्मच या बटर नाइफ का उपयोग करके अंदर की मलाईदार परत को नारियल के कठोर छिलके से अलग कर लें और एक बतर्न में निकालें।
निकाली गई मलाई को साफ पानी से धोकर छोटे टुकड़ों में काटकर उपयोग करें।
यदि मलाई आसानी से नहीं निकल रही है, तो नारियल के आधे टुकड़ों को 20-30 मिनट के लिए (325°F) पर ओवन में रखें। इससे गूदा ढीला होकर आसानी से निकल जाता है।
नारियल पानी की मलाई पोषक तत्वों का खजाना है, जो तुरंत ऊर्जा देती है, पाचन सुधारती है और इम्युनिटी बढ़ाती है। यह हेल्दी फैट और फाइबर से भरपूर होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर दिल की सेहत सुधारती है और वजन घटाने में मदद करती है। यह पेट की जलन और एसिडिटी को भी कम करती है।
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