आजकल लोग केला इसलिए नहीं खाते क्योंकि इससे वजन बढ़ने की संभावना रहती है। यूं भी केला हाई प्रोटीन डाइट है और इसका दूध के साथ सेवन करने से वजन बढ़ता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि केले के छिलकों का सेवन वजन बढ़ाने की बजाय वजन घटाने में मदद करता है। जी हां, ऑस्ट्रेलिया की मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट ने दावा किया है कि वजन घटाने की प्रोसेस में केले के छिलके काफी मदद कर सकते हैं।
ऑस्ट्रेलिया की न्यूट्रिशनिस्ट सूजी बुरैल ने दावा किया है कि केले के छिलके, केले से भी ज्यादा पोषक होते हैं औऱ उनसे वजन कम किया जा सकता है।सूजी पिछले एक दशक से पोषण विज्ञान पर रिसर्च कर रही हैं और उनका कहना है कि केले के छिलकों को फैंकने की बजाय उन्हें वेट लॉस की डाइट में शामिल किया जाना बुरा आइडिया नहीं है।
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सूजी ने कहा कि पीले केले के छिलकों में भारी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं। इनका उपयोग करके मेटाबॉलिज्म को मजबूत किया जा सकता है। दूसरी तरफ हरे केले के छिलकों में एमिनो एसिड ट्राईप्टोफोन होता है जो आपके चयापचय को मजबूत करता है और खाने को पूरी तरह पचाने में कारगर होता है। यानी की अगर आप खाने के बाद केले के छिलकों को किसी भी तरह खाते हैं तो आपका खाना पूरी तरह पच जाएगा।
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बुरैल ने कहा कि केले के छिलकों के भीतर के हिस्से में विटामिन बी6 औऱ विटामिन सी होता है। इतना ही नहीं इसमें पोटेशियम और मेग्नीशियम जैसे मिनिरल्स भी होते हैं।
अब बात करते हैं कि इन्हें खाएंगे कैसे, केले की तरह तो चबा चबा कर खा नहीं सकते। इसका भी जवाब है...आप केले के छिलकों को मिक्सी में मैश कीजिए और स्मूदी बना लीजिए। चाहें तो बेक करके और चाहें तो ग्रिल करके भी खाया जा सकता है केले के छिलकों को। गांवों में तो केले के छिलकों की स्वादिष्ट सब्जी बनती है। आप इनमें से कुछ भी ट्राई कर सकते हैं।
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