Peanut Chikki: सर्दियों में मूंगफली खाने से शरीर गर्म रहता है और शरीर को एनर्जी मिलती है। मूगफली खाने में जितनी टेस्टी लगती है सेहत के लिए उतनी ही फायदेमंद होती है। ठंड में मूंगफली को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए। आप मूंगफली और गुड़ की चिक्की खा सकते हैं। करारी चिक्की खाने में बहुत टेस्टी लगती है। गुड और मूंगफली की चिक्की (Peanut Chikki) खाने से शरीर गर्म रहता है। मार्केट में आपको आसानी से चिक्की मिल जाएगी। आप चाहें तो घर में भी सिर्फ 2 चीजों से चिक्की बना सकते हैं। चिक्की बनाने में आपको सिर्फ 10 मिनट लगेंगे और तैयार हो जाएगी मूंगफली की टेस्टी और क्रंची गुड़ चिक्की। इस तरह आप पूरी सर्दियों भर इस चिक्की को बनाकर खा सकते हैं। खास बात ये है कि इसे व्रत उपवास में भी खा सकते हैं। जानते हैं मूंगफली और गुड़ से कैसे बनाएं चिक्की।
गुड़ चिक्की बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Peanut Chikki)
आपको इसके लिए करीब 1 कप मूंगफली के दाने लेने हैं। चिक्की बनाने के लिए 1 कप गुड के छोटे टुकड़े चाहिए। इसको थोड़ा खस्ता बनाने के लिए 2 चम्मच घी चाहिए। बस इन 3 चीजों से आप चिक्की बना सकते हैं।
गुड़ की चिक्की बनाने के रेसिपी (How to make Moongphali Gud ki Chikki)
- गुड की चिक्की बनाने के लिए आप सबसे पहले मूंगफली को सूखा भून लें।
- मूंगफली ठंडी होने पर उसे हाथ से मसल लें और सारे छिलके निकालकर साफ कर लें।
- अब किसी पैन या कड़ाही में गुड़ के टुकड़ों को डाल लें और इसमें 1 चम्मच घी मिला लें।
- गुड़ को लगातार चलाते रहें और आंच धीमी रखें। गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें इससे आसानी से घुल जाएगा।
- जब गुड़ थोड़ा फूला सा नजर आने लगे तो इसे पानी में डालकर चैक कर लें। गुड़ हल्का जमता हुआ होना चाहिए।
- गुड़ ठंडा होने के बाद खिंच रहा है तो थोड़ी देर और पका लें। जब गुड़ ठंडा होने के बाद टूटने लगे तो समझ लें कि चाशनी तैयार है।
- अब गैस बंद कर दें और इसमें मूंगफली के दाने डाल कर मिला लें। आपको गुड़ और मूंगफली के दानों को अच्छी तरह से मिलाना है।
- अब एक फ्लैट बोर्ड या कोई थाली लें जिसमें गुड़ की चिक्की को जमा सकें। उसके ऊपर थोड़ा घी लगा दें।
- गर्म-गर्म गुड़ और मूंगफली के मिश्रण को बोर्ड पर डाल दें और पतला फैला लें। आप चाहें तो इसे बेलन से हल्का बेल भी सकते है। इसके लिए बेलन पर थोड़ा घी लगा लें।
- ठंडी होने पर चिक्की को चाकू की मदद से चौकोर शेप में काट लें। मूंगफली की चिक्की को ठंडी होने पर टुकड़ों में तोड़ लें और किसी डब्बे में बंद करके रख लें।
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