गोलगप्पे जैसे स्ट्रीट फूड के दीवानों की तादाद अच्छी खासी है। भारत में तो लोग अक्सर गोलगप्पे खाने के बहाने ढूंढते नजर आते हैं। अगर आप भी अपने गोलगप्पे को स्पाइसी बनाना चाहते हैं तो आपको गोलगप्पे के अंदर भरे जाने वाले आलू मसाला रेसिपी को जरूर ट्राई करना चाहिए। आपको बता दें कि गोलगप्पे का चटपटा और तीखा आलू मसाला बनाना बेहद आसान है। इस आलू मसाले को आप गोलगप्पे के अलावा भी खा सकते हैं। आइए आलू मसाला की रेसिपी के बारे में जानते हैं।
पहला स्टेप- गोलगप्पे का आलू मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को बॉइल करने के लिए रख देना है। अगर आप इस मसाले में सफेद मटर एड करना चाहते हैं तो आप आलू के बाद सफेद मटर भी बॉइल कर सकते हैं।
दूसरा स्टेप- अब एक कटोरी में आलू को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लीजिए और फिर मैश्ड आलू में बॉइल्ड मटर भी मिक्स कर लीजिए।
तीसरा स्टेप- इसके बाद आपको इस कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर भी एड करना है।
चौथा स्टेप- अब आपको इसी कटोरे में काला नमक, सफेद नमक, नींबू और हरी चटनी भी मिक्स कर लेनी है।
पांचवां स्टेप- आखिर में आपको इस मिक्सचर के ऊपर बारीक कटे हुए धनिए को बुरक देना है और आपका गोलगप्पे का आलू मसाला बनकर तैयार है।
इस रेसिपी को बनाने में आपको महज 15 मिनट लगेंगे। घर पर बनाए गए इस चटपटे आलू मसाले को आप गोलगप्पे की फिलिंग के अलावा भी कुछ डिश के साथ सर्व कर सकते हैं।
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