सुबह हो या फिर शाम का नाश्ता ब्रेड पकोड़ा हर किसी को पसंद आता है। इसका स्वाद बच्चे, बूढ़े हर किसी की जुबान पर चढ़ जाता है। हर कोई इसे चटकारे लेकर खाता है। लेकिन इन दिनों स्वास्थ्य कारणों की वजह से इसे खाने से बचते हैं। क्योंकि ब्रेड पकौड़ा ज्यादा तेल में तला हुआ होता है। अगर आप स्वाद के साथ साथ हेल्थ का भी ध्यान रखना चाहते हैं तो ऑयल फ्री ब्रेड पकोड़ा बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और हर किसी को भी पसंद आ सकता है। यहां से नोट कर लें रेसिपी।
सामाग्री
ब्रेड स्लाइस
उबले हुए आलू
हरी मिर्च
अदरक
धनिया
नमक
लाल मिर्च
हल्दी
गरम मसाला और बेसन
चाहें तो स्वाद के लिए अमचूर भी डाल सकते हैं।
आलू की स्टफिंग कैसे तैयार करें
आलू की स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें। जब आलू उबल जाए तो इसे छीलकर मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिला लें। स्टफिंग को न तो बहुत ज्यादा ड्राई रखना है न ही बहुत ज्यादा गीला।
बेसन का घोल तैयार करें
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें। इस बात का खास ध्यान रखें कि घोल बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा न हो। इसमें नमक, हल्दी और लाल मिर्च मिलाएं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा अजवाइन भी मिला सकते हैं।
बिना तेल के इस तरह बनाएं ब्रेड पकोड़ा
ब्रेड के दो स्लाइस लें और इसके बीच में स्टफिंग भर लें। अब इसे सैंडविच की तरह बंद करें। इसके बाद इस बैटर को बेसन में डुबाएं। अब इसे एयर फ्रायर, नॉन स्टिक तवा या फिर ओवन में सेंक लें। आप चाहें तो ब्रश की मदद से हल्का सा तेल लगा सकते हैं।
परोसने का तरीका
ऑयल फ्री ब्रेड पकोड़े को आप हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। आप चाहें तो इसे चाय के साथ भी ले सकते हैं।
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