कद्दू की सब्जी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इसकी सबजी को लोग खूब चाव से खाते हैं। आपने भी कद्दू की सब्जी खूब खाई होगी लेकिन क्या कभी कद्दू की पूरी खाई है। कद्दू की पूरियां बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। खासकर, अगर आप इन्हें श्रीखंड के साथ खाते हैं तो स्वाद ही आ जाता है। चलिए आज हम आपकोकद्दू की पूरी (Kaddu Ki Poori Recipe) की रेसिपी बताते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। तो, चलिए जानते हैं कैसे बनाएं कद्दू की टेस्टी पूरी?
250 ग्राम कद्दू, 2 से तीन चम्मच गुड़ का पाउडर , नमक स्वाद अनुसार, 2 से तीन चम्मच सूजी, 2 से तीन चम्मच चावला का आटा और एक कप गेंहू का आटा
कद्दू की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले ढाई सौ ग्राम कद्दू को छीलें और फिर उसे पानी से धोएं।
अब गैस ऑन कर एक बड़े बतर्न में पानी डालें और कद्दू को टुकड़ों में काटें और पानी में डालकर अच्छी तरह से उबालें।
जब कद्दू उबल जाए तो उसमें 2 से तीन चम्मच गुड़ पाउडर और ज़रा सा नमक डालें और इन्हें मैशर से अच्छी तरह से मैश करें।
जब कद्दू अच्छी तरह से मैश हो जाए तब उसमें 2 चम्मच सूजी, 2 चम्मच चावल का आटा और एक कप गेंहू का आटा डालें और आपस में मिलाएं।
जब ये सभी सामग्री आपस में मिल जाए तब आटे को अच्छी तरह से गूँथ लें। इस बात का ध्यान रखें कि आटा मुलायम हो।
जब आटा गूंथकर हो जाए तब आटे में हल्का घी लगाएं और फिर लोई बनकर उसकी पूड़ियाँ बेल लें और इन्हें तेल में तलें।
आपकी कद्दू की पूरियां तैयार हैं। अब इन्हें ठंडे ठंडे श्रीखंड के साथ गरमागरम पुरियों को डुबोकर खाएं।
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