आम का सीजन आते ही लोग आम से बनी अलग-अलग डिश ट्राई करने लगते हैं। भारत में कच्चे आम की चटनी को भी बड़े चाव के साथ खाया जाता है। कच्चे आम की चटनी का चटपटा स्वाद भारतीयों को काफी ज्यादा पसंद आता है। अगर आप भी घर पर इस चटनी को बनाना चाहते हैं तो आपको इस रेसिपी को फॉलो करना चाहिए। इस बेहद आसान रेसिपी की मदद से बनाई जाने वाली कच्चे आम की चटनी को टेस्ट करने के बाद आप भी अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
पहला स्टेप- कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको कच्चा आम, धनिए और पुदीने की पत्तियों को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लेना है।
दूसरा स्टेप- अब आपको कच्चा आम, धनिए और पुदीने की पत्तियों को बारीक-बारीक काट लेना है।
तीसरा स्टेप- इसके बाद आपको हरी मिर्च और लहसुन को भी धोकर छोटे-छोटे पीस में काट लेना है।
चौथा स्टेप- अब इन सभी चीजों को सुखाकर मिक्सर में डाल दीजिए। मिक्सर में काला नमक, सादा नमक और जीरा भी एड कर दीजिए।
पांचवां स्टेप- मिक्सर में डाली गई सभी चीजों को बारीक-बारीक पीस लीजिए। आपको बता दें कि मिक्सचर जितना ज्यादा महीन होगा, चटनी उतनी ही ज्यादा अच्छी बनेगी।
छठा स्टेप- अब आप कच्चे आम की इस चटनी को सर्व कर सकते हैं। अगर आप चाहें तो इस चटनी का चटपटापन बढ़ाने के लिए नींबू का रस या फिर चाट मसाले का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
कच्चे आम की चटनी के टेस्ट को पकौड़े, सैंडविच, रोटी, चावल या फिर खाने की किसी भी चीज के साथ एंजॉय किया जा सकता है।
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