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महंगाई का असर अब घर की रसोई पर भी साफ दिखाई दे रहा है। अगस्त में घर पर तैयार होने वाली खाने की थाली की लागत में मामूली बढ़ोतरी हुई है। एक ताजा रिपोर्ट के मुताबिक, सब्जियों से लेकर तेल और LPG तक की कीमतों ने घरेलू खाने का बजट प्रभावित किया है।

कांदा एक्सप्रेस के जरिए दिल्ली और चेन्नई में प्याज की खेप पहुंच चुकी है। तीसरी खेप अब लादी जा रही है, जिसे आने वाले दिनों में गुवाहाटी भेजा जाएगा।

प्याज की आसमान छूती कीमतों पर अंकुश लगाने के लिए केंद्र सरकार ने बड़ा कदम उठाया है। खुदरा बाजार में ₹60 प्रति किलो तक बिक रहे प्याज से राहत देने के लिए केंद्र सरकार ने अपने बफर स्टॉक से महज ₹35 प्रति किलोग्राम की रियायती दर पर प्याज की बिक्री शुरू कर दी है।

प्याज की बढ़ती कीमतों के बीच दिल्ली के लोगों के लिए राहत की खबर है। केंद्र सरकार ने साफ किया है कि देश में प्याज की सप्लाई पर्याप्त है और आने वाले त्योहारी सीजन में भी इसकी कमी होने की आशंका नहीं है। सरकार ने बढ़ती कीमतों पर लगाम लगाने के लिए बफर स्टॉक से प्याज की बिक्री शुरू कर दी है।

कांदा एक्सप्रेस दिल्ली में लगभग 800 टन प्याज ला रही है, जिसे नेफेड, एनसीसीएफ और केंद्रीय भंडार के स्टोर पर 35 रुपये प्रति किलो के भाव पर बेचा जाएगा।

प्याज की कीमतों में 59 प्रतिशत की बढ़ोतरी को देखते हुए केंद्र सरकार ने कांदा एक्सप्रेस चलाया है। इसके जरिए नासिक से बड़े कंज्यूमर सेंटर्स तक प्याज का भारी स्टॉक भेजा जाएगा।

कृषि और किसान कल्याण विभाग के 2025-26 के दूसरे अग्रिम अनुमान के अनुसार, प्याज का उत्पादन 307.37 लाख टन रहने का अनुमान है, जो 2024-25 के 307.67 लाख टन के लगभग बराबर है।

किसान नेताओं का कहना है कि मुख्य समस्या खरीद मानकों की नहीं, बल्कि कम कीमतों की है।

सरकार ने इस साल के लिए दो लाख टन प्याज खरीदने का लक्ष्य तय किया है, जो 2025-26 में खरीदे गए तीन लाख टन से काफी कम है।

केंद्रीय मंत्री ने कहा कि पश्चिम एशिया में जारी संकट के कारण प्याज के निर्यात पर असर पड़ा है।

भरत दिघोले ने कहा कि दीपावली जैसे शुभ अवसरों पर भी किसानों को केवल कठिनाइयों का सामना ही करना पड़ता है।

प्याज पर निर्यात शुल्क सितंबर 2024 से लागू है। हालांकि, इसके बावजूद चालू वित्त वर्ष में 18 मार्च तक प्याज का निर्यात 11.65 लाख टन पर पहुंच गया।

प्याज और टमाटर सहित कई सब्जियों के उत्पादन को लेकर अच्छे अनुमान सामने आ रहे हैं। वर्ष 2024-25 में कुल सब्जी उत्पादन पिछले वर्ष के 2,072.08 लाख टन से बढ़कर 2,145.63 लाख टन होने का अनुमान है।

सरकार ने हाल ही में चेन्नई और गुवाहाटी को 840-840 टन प्याज भेजा है। इस सप्ताह गुवाहाटी को 840 टन और भेजने की योजना है, जबकि लखनऊ को 2-3 दिनों में इतनी ही मात्रा मिलेगी।

सरकार के पास प्याज का 4.5 लाख टन का बफर स्टॉक है, जिसमें से अबतक 1.5 लाख टन की बिक्री की जा चुकी है। मंत्रालय के अधिकारी ने कहा कि बफर स्टॉक प्याज को पहली बार रेलवे के माध्यम से प्रमुख उपभोक्ता केंद्रों तक पहुंचाया जा रहा है और इससे सप्लाई बढ़ाने में मदद मिल रही है।

कुछ दिनों पहले ही प्याज की थोक कीमत बीते पांच साल में सबसे ऊंचे लेवल ₹5400 प्रति क्विंटल पर पहुंच गई। यह भाव महाराष्ट्र के नासिक स्थित लासलगांव में देखा गया।

रिपोर्ट में कहा गया है कि वेज थाली में 11 प्रतिशत भारांश वाली दालों की कीमतों में इस महीने 11 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई, जिसका कारण शुरुआती स्टॉक में कमी, स्टॉक पाइपलाइन में कमी और त्योहारी मांग का होना है।

महाराष्‍ट्र के नासिक से 1,600 टन प्‍याज से भरी स्पेशल 'कांदा एक्सप्रेस ट्रेन' दिल्ली पहुंच गई है। अब प्याज की कीमत कम होगी।

बफर स्टॉक के 4.7 लाख टन प्याज में से 91,960 टन एनसीसीएफ और नेफेड को अलॉट किया गया है। इसके अलावा, 86,000 टन गुजरात, महाराष्ट्र, कर्नाटक, गोवा, राजस्थान, बिहार, उत्तर प्रदेश और मणिपुर सहित विभिन्न राज्यों को भेजा गया है।

उत्पादन में कमी के कारण दालों की कीमतों में पिछले साल की तुलना में 14 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई है, जबकि ईंधन की कीमतों में इस साल की शुरुआत में कीमतों में कटौती के कारण 11 प्रतिशत की गिरावट आई है।