अजवाइन की प्रशंसा में आयुर्वेद में कहा गया है-“एका यमानी शतमन्न पाचिका” अर्थात इसमें सौ प्रकार के अन्न पचाने की ताकत होती है। इससे हमें पता चलता है कि छोटी सी अजवाइन कितनी फायदेमंद है और अजवाइन पाचन क्रिया से संबंधित सभी रोगों में फायदा करती है। अजवाइन का पानी बेहद फायदेमंद होता है, इस पानी से आप कई गंभीर बीमारियां होने से खुद को बचा सकते हैं। जाने-माने आयुर्वेदिक चिकित्सक अबरार मुल्तानी ने अजवाइन के पानी के फायदे और बनाने का तरीका बताया है जिससे आप खुद इन बीमारियों से बचा सकते हैं।
आधा चम्मच अजवाइन लें और इसे आधा गिलास गरम पानी में मिलाकर रात भर रख दें। सुबह इसे अच्छे से मसलकर और छलनी से छानकर खाली पेट पी लें।
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