जब बात ऐसे फूड्स की आती हैं जिससे तेजी से इम्युनिटी बूस्ट होती है तो उसमें चिया के बीज और तुलसी के बीज का जरूर जिक्र होता है। यह दोनों ही बीज आपको मोटापा सहित कई बीमारियों से बचा सकते हैं। कई लोगों को लगता है कि चिया बीज और तुलसी बीज एक ही हैं ,क्योंकि दोनों एक जैसे ही दिखते हैं। लेकिन आपको बता दें कि यह दोनों ही बीज अलग हैं। इन दोनों बीजों के बारे में पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा ने अपने इंस्टाग्राम और डायटीशिन लवलीन कौर ने फेसबुक पर शेयर किया है।
चिया और सब्जा सीड्स में क्या है अंतर?
आपको बता दें कि तुलसी के बीज (Basil Seeds) काले, छोटे और गोल होते हैं। वहीं दूसरी ओर चिया बीज (Chia Seeds) आकार में थोड़ा बड़ा, अधिक अंडाकार होता है और यह कई रंगों में आता है।
चिया सीड्स को फूलने में काफी वक्त लगता है। वहीं सब्जा बीज तुंरत फूल जाते हैं।
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चिया सीड्स और सब्जा बीज का स्वाद
चिया सीड्स का कोई भी टेस्ट नहीं होता है। इसे आप किसी भी डिश के साथ खा सकते हैं। वहीं सब्जा में तुलसी का हल्का सा स्वाद होता है।
चिया सीड्स और सब्जा बीज का यूज
चिया सीड्स को आप भिगोकर या कच्चा खा सकते हैं। लेकिन सब्जा बीज को भिगो कर ही खाना पड़ेगा।
चिया सीड्स और सब्जा बीज के फायदे
इन दोनों बीज के फायदों में काफी समानता होती है। दोनों बीज से पोषण मिलता है लेकिन चिया बीज आपके लिए ज्यादा बेहतर है क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन और कई अन्य प्रमुख खनिज होते हैं। हालांकि, तुलसी के बीजों में भरपूर मात्रा में आयरन होता है।
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चिया के बीज- ओमेगा 3 का अच्छा स्रोत, रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है। इसके साथ ही एनर्जी को बढ़ाता है। कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के साथ आपको हेल्दी रखता है।
सब्जा बीज- शरीर के लिए सबसे अच्छे कूलेंट में से एक माना जाता है। इसके अलावा यह आयरन का अच्छा स्रोत होता है। इसका सेवन करके आप एसिडिटी, कब्ज की समस्या से निजात पा सकते हैं।
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इस बारे में लवलीन कौर कहती हैं कि इन दोनों ही बीजों में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। इन दोनों को पानी में मिलाने से ये आसानी से फूल जाते हैं। जिसका सेवन करके आप शरीर को हाइड्रेट करने के साथ-साथ पेट को भी भर सकते हैं। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि यह हेल्दी खाने के विकल्प नहीं है। इन बीजों के अलावा पोषक तत्वों से भरपूर आहार का सेवन जरूर करें।
