रागी, ज्वार और बाजरा—तीनों ही मिलेट्स (Millets) हैं और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। लेकिन अगर इनकी आपस में तुलना की जाए, तो इनका पोषण मूल्य अलग-अलग है। नई दिल्ली के आकाश हेल्थकेयर सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल की प्रमुख डाइटीशियन डॉ. गिन्नी कालरा बता रही हैं कि इन तीनों में सेहत के लिए ज़्यादा फायदेमंद कौन सा आनाज है?
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रागी (Finger Millet: रागी कैल्शियम से भरपूर होता है जो हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद है। इसका सेवन डायबिटीज के मरीज भी कर सकते हैं क्योंकि यह एक लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स अनाज है। साथ ही अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो रागी का सेवन आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। यह अनाज लैक्टेशन की वजह से (स्तनपान) कराने वाली महिलाओं के लिए भी अच्छा विकल्प है।
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ज्वार (Sorghum): फाइबर और प्रोटीन से भरपूर ज्वार सेहत के लिए बेहद फायदेमंद अनाज माना जाता है। इसका सेवन करने से पाचन में सुधार होता है। यह ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करता है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए ज़रूरी है। इसे खाने से हृदय स्वास्थ्य भी बेहतर होता है साथ ही यह ग्लूटेन-फ्री और एलर्जी से बचाव में भी सहायक है।
बाजरा (Pearl Millet): बाजरा, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर अनाज है। इसका सेवन करने से शरीर से कई बीमारियां दूर होती हैं। यह एनीमिया को दूर करने में मददगार है साथ ही शरीर को ऊर्जा भी देता है। ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखता है और डायबिटीज में इसका सेवन लाभकारी है।
कौन सा अनाज है सबसे हेल्दी?
हड्डियों के लिए कैल्शियम से भरपूर रागी सबसे बेहतरीन विकल्प है। डायबिटीज के मरीजों के लिए ज्वार फायदेमंद अनाज है। वही, एनर्जी और एनीमिया के लिए बाजरा का सेवन करना चाहिए। वजन घटाने के लिए रागी और ज्वार दोनों अनाज का सेवन अच्छा विकल्प है। और अगर आयरन और ऊर्जा की जरूरत है, तो बाजरा अच्छा रहेगा। यानी ये तीनों ही अनाज पोषक तत्वों से भरपूर है इसलिए सेहतमंद रहने के लिए तीनों को अपनी डाइट में मिलाकर खाना सबसे फायदेमंद है।
