क्विनोआ को क्यों कहते हैं हेल्थ का पावरहाउस? जानें इसके फायदे और खाने का सही तरीका

किनोवा सुपर फूड की लिस्ट में रखा जाता है यह एक तरह का साबुत अनाज है, जो खाने में इस्तेमाल किया जाता है। किनोवा केनोपोडियम क्विनोवा पौधे के बीज से बना अनाज है। इसमें नौ तरह के एमिनो एसिड पाए जाते हैं जो आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं। इसमें काफी ज्यादा प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। ऐस में इस अनाज को डाइट में शामिल कर आप कई बीमारियों से बच सकते हैं। चलिए आपको बताते हैं किनोवा क्या है और इसका कब और कैसे सेवन कैसे किया जाता है।

क्विनोआ खाने से सेहत को कौन से फायदे मिलते हैं?

• डायबिटीज़ में फायदेमंद: डायबिटीज़ के मरीज़ों की डाइट में क्विनोआ को शामिल करना बेहतरीन विकल्प है।इसमें डाइटरी फाइबर और प्रोटीन की मात्रा ज़्यादा होती है। डाइटरी फाइबर एक ज़रूरी पोषक तत्व है, जो ब्लड शुगर के बढ़े हुए लेवल को कंट्रोल करने और उन्हें मैनेज करने में अहम भूमिका निभाता है। इसके अलावा, क्विनोआ ग्लूटेन-फ़्री होता है, जो इसे डायबिटीज़ के कारण बढ़ने वाले वज़न को कंट्रोल करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

• दिल की सेहत के लिए फ़ायदेमंद: क्विनोआ में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं जैसे कि फ़ाइबर, पोटैशियम और मैग्नीशियम और ये सभी मिलकर दिल से जुड़ी सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसमें कुछ ऐसे हेल्दी फ़ैट भी मौजूद होते हैं जो 'गुड कोलेस्ट्रॉल' के लेवल को बढ़ाने में सहायक हो सकते हैं। नियमित रूप से क्विनोआ का सेवन करने से दिल से जुड़ी रक्त वाहिकाओं की सेहत में समग्र रूप से सुधार होता है, दिल से जुड़ी समस्याओं का जोखिम कम होता है, और दिल के कामकाज में भी बेहतरी आती है।

• पाचन होयता है बेहतर: क्विनोआ में दूसरे अनाजों के मुकाबले फ़ाइबर दोगुना होता है। फ़ाइबर अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है, इसलिए क्विनोआ खाने से पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया के बढ़ने में मदद मिल सकती है। साथ ही, ज़्यादा फ़ाइबर वाले खाने को पचने में ज़्यादा समय लगता है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और खाने के तुरंत बाद और ज़्यादा खाने की तलब नहीं होती।

• त्वचा के लिए फ़ायदे: चाहे आपको त्वचा पर दाग-धब्बे हों या मुहांसों के निशान, रोज़ाना क्विनोआ खाने से निखार पाने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, यह मुहांसों की वजह से होने वाले दाग-धब्बे, लालिमा या सूजन को भी कम कर सकता है। साथ ही, इसमें मौजूद भरपूर एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव और फ़्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे आपकी त्वचा प्राकृतिक रूप से दमकती है।

क्विनोआ कैसे खाएँ?

क्विनोआ सलाद के लिए एक बेहतरीन बेस का काम करता है, या फिर प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के लिए दलिया, या चावल और पास्ता का एक स्वस्थ विकल्प बन सकता है। क्विनोआ की किस्म के आधार पर, पकाने से पहले आपको इसे पानी से धोना पड़ सकता है ताकि इसकी बाहरी परत से सैपोनिन निकल जाए, जिसका स्वाद कड़वा हो सकता है। एक हिस्सा क्विनोआ और दो हिस्से पानी को बिना ढके 15 से 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि क्विनोआ सारा पानी सोख न ले। इस तरीके से क्विनोआ एकदम खिला-खिला और मुलायम बनता है। 

डिस्क्लेमर: इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें