भारतीय घरों में कई प्रकार की रोटियां खाई जाती है। सर्दियों में बाजरा, ज्वार, चना समेत कई प्रकार की रोटी खाई जाती है। लेकिन क्या कभी आपने क्विनोआ (Quinoa) की रोटी खाई है। इसे 'सुपरफूड' माना जाता है। क्विनोआ की रोटी का सेवन करने से सेहत को कई तरह के लाभ मिलते हैं। क्विनोआ (Quinoa) की रोटी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन (सभी आवश्यक अमीनो एसिड के साथ), फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैंगनीज, फोलेट, और B-विटामिन होते हैं। ऐसे में चलिए जानते हैं इसके सेवन से सेहत को क्या क्या फायदे मिलते हैं।
1. प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत
ज्यादातर अनाजों में सभी जरूरी अमीनो एसिड नहीं होते, लेकिन क्विनोआ एक 'कम्प्लीट प्रोटीन' है। इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और शरीर के विकास के लिए बहुत जरूरी हैं। यह शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स है।
2. वजन घटाने में मददगार
क्विनोआ में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसकी रोटी खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे आप बार-बार खाने से बच जाते हैं। साथ ही, यह मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करता है।
3. ग्लूटेन-फ्री
जिन लोगों को गेहूं से एलर्जी है या जो ग्लूटेन-फ्री डाइट लेना चाहते हैं, उनके लिए क्विनोआ की रोटी सबसे अच्छा ऑप्शन है। यह पाचन में भी आसान होती है और पेट फूलने जैसी समस्या नहीं करती।
4. डायबिटीज नियंत्रण
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिसका मतलब है कि इसे खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल अचानक से नहीं बढ़ता। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए गेहूं की रोटी से ज्यादा फायदेमंद है।
5. दिल के लिए
इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और पोटैशियम भरपूर होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और 'बैड कोलेस्ट्रॉल' (LDL) को कम करने में मदद करता है।
6. मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर
क्विनोआ में आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन-B की अच्छी मात्रा होती है। यह एनीमिया को रोकने और हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक है।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इंडिया टीवी किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।
