सर्दियों में शकरकंदी खाना काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। शकरकंदी खाकर आप सेहत से जुड़ी कई समस्याओं को दूर भगा सकते हैं। ज्यादातर लोग शकरकंदी की चाट को बड़े चाव के साथ खाते हैं। लेकिन घर पर शकरकंदी बनाना लोगों के लिए काफी ज्यादा चैलेंजिंग हो जाता है। जब भी कुकर में शकरकंदी बनाई जाती है, तो कभी ज्यादा गल जाती है तो कभी कच्ची रह जाती है। अगर आप शकरकंदी बनाने की इस ट्रिक को फॉलो करते हैं, तो आप आसानी से बाजार जैसी शकरकंदी बना सकते हैं।
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अपनाएं ये तरीका
अगर आपके घर में ओवन नहीं है, तो आप प्रेशर कुकर में भी शकरकंदी को पका सकते हैं। सबसे पहले आपको शकरकंदी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लेना है। अब शकरकंद को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद शकरकंद के टुकड़ों को कुकर में डाल दीजिए। अब आपको किचन टॉवल को पानी से भिगोकर निचोड़ लेना है और इस हल्के गीले टॉवल को कुकर में शकरकंद के पीस के ऊपर रखकर ढक्कन बंद कर देना है। दो से तीन सीटी के बाद शकरकंद एकदम सही तरीके से पक जाएंगे।
कारगर साबित होगी ये ट्रिक
बिना पानी का इस्तेमाल किए भी शकरकंदी को पकाया जा सकता है। इसके लिए आपको शकरकंदी को बड़े-बड़े पीस में काटकर कुकर में डालना है। अब कुकर में एक स्पून घी और एक स्पून चीनी एड कर दीजिए और गैस की फ्लेम हाई कर दीजिए। महज दो से तीन सीटी में आपकी शकरकंदी ज्यादा गले बिना अच्छी तरह से पक जाएगी।
झटपट बनाएं शकरकंदी चाट
घर पर शकरकंदी को पकाने के लिए आप इनमें से किसी भी एक तरीके को आजमाकर देख सकते हैं। जब शकरकंदी पक जाए, तो आप इसे मैश करके इसमें नींबू, चाट मसाला और कटा हुआ हरा धनिया एड करके घर पर आसानी से शकरकंदी चाट बना सकते हैं। यकीन मानिए घर पर बनी इस शकरकंदी चाट का टेस्ट बाजार वाली चाट से कई गुना बेहतर होगा।
