रेसिपी डेस्क: कई बार ऐसा होता है कि हम घर में कोई सब्जी बनाते है। लाख जतन के बाद भी आपको वैसा स्वाद नहीं मिलता है। जैसे कि ढाबा या फिर रेस्टोरेंट के खाने में मिल जाता है। आपका मन नहीं है कि आप वहां जाकर खाना का आनंनद उठाएं, तो इसके लिए आप इन टिप्स को अपनाकर भी स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है। जानिए इन टिप्स के बारें में।
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- अगर आपकी सब्जी जल गई है और इससे जले का स्वाद हटाना चाहती है तो इसमें 2 चम्मच दही मिला दें। इससे खाने में जले का स्वाद नहीं आएगा।
- अगर आप चाहते है कि जो सब्जी आप बना रहे है। उनके कलर में कोई बदलाव न हो। इसके लिए सब्जी को पकाते समय छोड़ा नमक डाल दें। इससे उसका स्वाद के साथ-साथ वह देखने में भी अच्छी होगी।
- टेस्टी ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, लहसुन, अदरक, पोस्ता और दो-चार दाने भुने हुए बादाम को पीस लें। फिर इस पेस्ट को पहले भून लें और फिर इसे सब्जी में यूज करें।
- अगर आप सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए अमचूर का इस्तामल कर रहे है तो सब्जी जब पक गई हो तभी डालें। अगर आपने पहले डाल दिया तो यह पकने में ज्यादा समय लेगी।
- अगर आप कोई चीज तलने जा रहे है तो घी या तेल में कुछ बूंदे सफेद सिरके की डाल दें। इससे उस रेसिपी का स्वाद और कलर और अधिक बढ़ जाएगा।
- यदि सब्जियों का रंग पकाने के बाद भी नैचुरल रखना चाहते हैं, तो पकाते समय इसमें थोड़ी चीनी डाल दें।
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