भारत में बसंत पंचमी के त्योहार को बड़े धूमधाम के साथ मनाया जाता है। इस खास दिन पर लोग मां सरस्वती के लिए भोग में अलग-अलग तरह की मीठी चीजें बनाते हैं। अगर आप भी मां सरस्वती के लिए भोग में कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो आपको मीठी बूंदी की इस रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। आपको बता दें कि इस डिश को बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।
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पहला स्टेप- मीठी बूंदी बनाने के लिए आपको सबसे पहले 2 कप बेसन को एक कटोरे में छान लेना है। इसके बाद आटे में घी को मिक्स कर लीजिए।
दूसरा स्टेप- अब इसमें हाफ कप पानी एड कर इसे मिला लीजिए। आपको थोड़ा-थोड़ा पानी एड करते हुए बेसन का एक स्मूद बैटर तैयार करना है।
तीसरा स्टेप- बेसन के इस बैटर को लगभग 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद चार बार इस बैटर को फेंट लीजिए और फिर इसमें एक स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
चौथा स्टेप- अब आप इस मिक्सचर में दो बूंद केसरिया फूड कलर एड कर सकते हैं। चाशनी बनाने के लिए आपको एक पैन में 2 कप चीनी और पानी डालकर इन्हें बॉइल कर लेना है।
पांचवां स्टेप- दो से तीन मिनट तक चाशनी को पकाएं। ध्यान रहे कि चाशनी न तो ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए और न ही ज्यादा पतली।
छठा स्टेप- चाशनी में केसर के कुछ धागे एड करके इसे भी थोड़ी देर के लिए ढककर रख दीजिए। इसके बाद एक पैन में घी को गर्म करें और फिर इसमें एक स्पून घोल को कद्दूकस कर धीरे-धीरे डालिए।
सातवां स्टेप- जब बूंदी तैरने लग जाए, तब इसे बीच-बीच में चलाते हुए पका लीजिए। अब आपको तली हुई बूंदी को गर्म चाशनी में डालकर मिक्स कर लेना है।
आठवां स्टेप- थोड़ी देर के बाद कलछी से बूंदी को छान लीजिए जिससे एक्स्ट्रा चाशनी निकल जाए। अब आप इस मीठी बूंदी को सरस्वती मां के भोग में चढ़ा सकते हैं।
