भारत में कई लोग खाने के साथ रायता सर्व करते हैं। अगर आपको भी खाने के साथ रायता खाना पसंद है, तो ये रेसिपी आपकी फेवरेट बन सकती है। खीरे का रायता या फिर बूंदी का रायता बनाने की जगह नेपाली स्टाइल रायता ट्राई करके देखें। इस रायते को बनाने के लिए आपको न तो ज्यादा फैंसी सामग्री की जरूरत पड़ेगी और न ही आपको ज्यादा समय बर्बाद करना पड़ेगा। आइए जानते हैं कैसे...
पहला स्टेप- नेपाली स्टाइल रायता बनाने के लिए एक कटोरे में थोड़ा सा दही और पानी निकाल लीजिए और फिर दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
दूसरा स्टेप- इसी मिक्सचर में बारीक कटा हुआ खीरा, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डाल दीजिए। अब इस कटोरे में नमक, भुना हुआ जीरा और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए।
तीसरा स्टेप- अब एक पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म कर इसमें राई, मेथी दाना, जीरा, काली मिर्च और हल्दी डालकर तड़का लगा लीजिए।
चौथा स्टेप- जब तड़का लग जाए, तब गैस बंद कर दीजिए। इसके बाद आपको तड़के को रायते में डालकर अच्छी तरह से मिलाना है।
पांचवां स्टेप- अगर आप चाहें तो नेपाली स्टाइल रायते की गार्निशिंग के लिए थोड़े से हरे धनिए का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस रायते का स्वाद आपको काफी ज्यादा पसंद आएगा। इस रायते को बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले, फल और सब्जियां इसके स्वाद को अलग और ज्यादा टेस्टी बनाते हैं। आप इस रायते को दाल, सब्जी या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। इतना ही नहीं नेपाली स्टाइल से बनाया जाने वाला रायता आपकी सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस रायते में प्रोटीन और फाइबर की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। वेट लॉस के लिए भी इस रायते का सेवन किया जा सकता है।
