भारत में अक्सर खाने के साथ चटनी जरूर सर्व की जाती है। अगर आपको भी अलग-अलग तरह की चटनी खाना पसंद है, तो आपको आंवला और लहसुन की चटनी को जरूर बनाकर देखना चाहिए। इस चटपटी चटनी को खाकर न केवल आपके सारे टेस्ट बड्स खुल जाएंगे बल्कि सर्दियों के मौसम में आपकी सेहत पर भी ढेर सारे पॉजिटिव असर पड़ेंगे।
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पहला स्टेप- इस चटनी को बनाने के लिए आपको आंवला, लहसुन, काली मिर्च, हींग, जीरा, हरा धनिया और नमक की जरूरत पड़ेगी। सबसे पहले इन सभी चीजों को निकाल लीजिए।
दूसरा स्टेप- आंवला को धोकर अच्छी तरह से सुखा लीजिए। अब आंवला को काटकर उसके अंदर से बीज निकाल लीजिए।
तीसरा स्टेप- इसके बाद लहसुन की 6 कलियों को छील लीजिए। अब मिक्सर में आंवला और लहसुन को डाल दीजिए।
चौथा स्टेप- आंवला और लहसुन के साथ मिक्सर में काली मिर्च, हींग, जीरा, कटा हुआ हरा धनिया भी डाल दीजिए। इन सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लीजिए।
पांचवां स्टेप- इस पेस्ट में तड़का लगाने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लीजिए। गर्म तेल में खड़ी लाल मिर्च और जीरे को डालकर तड़का लगा लीजिए।
अब आपकी आंवला और लहसुन की चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को इस चटनी का चटपटा स्वाद काफी ज्यादा पसंद आएगा। अगर आप सही मात्रा में आंवला और लहसुन की चटनी का सेवन करते हैं, तो आप सर्दियों के मौसम में अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बना सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि आंवला और लहसुन की चटनी को डायबिटीज पेशेंट्स के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। लिमिट में रहकर इस चटनी का सेवन करने से आप अपनी गट हेल्थ को भी सुधार सकते हैं। हालांकि, ये आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
