जब भी बिहार के फेमस डिश की बात होती है तो लिट्टी-चोखा का नाम सबसे ऊपर आता है। लेकिन शायद आपको मालूम नहीं है कि बगिया भी बिहार की फेमस डिशेज में से एक है। इसका स्वाद काफी अनोखा होता है और इसे बिना तेल मसालों के तैयार किया जाता है। इसे पीठा भी कहा जाता है। बगिया चावल के आटे से तैयार किया जाता है, इसे सर्दियों में खूब खाया जाता है। इसके साथ ही धनिया पुदीने की चटनी स्वाद का तड़का लगा देती है। ऐसे में यहां हम आपके लिए बगिया की सिंपल रेसिपी लेकर आए हैं। फटाफट नोट करें रेसिपी।
स्टेप 1 - सबसे पहले रात भर चने के दाल को पानी में भिगो दें और सुबह इसे पीस लें। इसमें नमक, साबुत लाल मिर्च डालकर पीसें।
स्टेप 2 - अब पैन में पानी गर्म करें और एक बर्तन में चावल का आटा ले लें।
स्टेप 3 - जब पानी गर्म हो जाए तो गैस बंद करें और इससे आटा गूंथे।
स्टेप 4 - आटा को गूंथने के बाद इसकी छोटी छोटी लोई लें और इसमें दाल की स्टफिंग भरें। इसके बाद इसे कोई भी शेप दें।
स्टेप 5 - अब एक बड़े से पतीले में पानी गर्म करें। जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें तैयार की हुई बगिया डालें और उबाल आने तक 15 मिनट पकाएं।
स्टेप 6 - इसके बाद बगिया को गर्म पानी से निकालकर किसी दूसरे बर्तन में रखें और इसे धनिया पुदीने की चटनी के साथ खाएं। आप चाहें तो इसे तवा पर हल्का सेंक भी सकते हैं।
