क्या आप भी बरसाती मौसम में चाय के साथ कुरकुरे प्याज के पकौड़े का लुत्फ उठाना चाहते हैं? घर पर प्याज के पकौड़े बनाने के लिए आपको 6 छिले हुए प्याज, एक कप बेसन, 1/4 कप चावल का आटा, 4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हाफ-हाफ स्पून चिली फ्लेक्स, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, भुने हुए जीरे का पाउडर, साबुत जीरा, 1/4 स्पून हींग, हाफ स्पून मिर्च-लहसुन का पेस्ट, हाफ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, नमक और तेल की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- सबसे पहले आपको प्याज को बारीक-बारीक लच्छेदार टुकड़ों में काट लेना है। एक कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, नमक और मिर्च निकाल लीजिए।
दूसरा स्टेप- इसी कटोरे में बेसन और चावल का आटा भी निकाल लीजिए। साथ ही हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, लहसुन-मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर और हींग भी एड कर लीजिए।
तीसरा स्टेप- आपको इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है। सब चीजों को मिलाने के लिए आप एक स्पून तेल और थोड़े से पानी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
चौथा स्टेप- अब आपको एक कड़ाही में तेल गर्म करना है। तेल के अच्छे से गर्म होने के बाद आप एक-एक करके इस कड़ाही में पकौड़े डाल सकते हैं।
पांचवां स्टेप- जब पकौड़े अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं यानी जब पकौड़े गोल्डन ब्रउन कलर के हो जाएं, तब आप इन्हें कड़ाही से बाहर निकाल सकते हैं।
छठा स्टेप- एक प्लेट में पेपर नैपकिन निकालिए और सभी पकौड़ों को नैपकिन पर निकाल लीजिए। आपके क्रिस्पी और टेस्टी प्याज के पकौड़े सर्व करने के लिए तैयार हैं।
प्याज के पकौड़ों को चाय या फिर हरी चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व किया जा सकता है। अगली बार आप भी इस तरह से प्याज के पकौड़े बनाकर घर पर आए मेहमानों का दिल जीत सकते हैं।
