भारत में कई लोग दाल-चावल बड़े चाव के साथ खाते हैं। लेकिन कभी-कभी दाल बच जाती है और लोग समझ नहीं पाते कि बची हुई दाल को बर्बाद होने से कैसे बचाएं। अगर आप भी इस बात को लेकर उलझन में फंस जाते हैं, तो आपको दाल पराठे की इस रेसिपी को कम से कम एक बार जरूर ट्राई करके देखना चाहिए। यकीन मानिए दाल के पराठे बनाना बेहद आसान है।
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पहला स्टेप- सबसे पहले एक परात में डेढ़ कप गेहूं का आटा निकाल लीजिए। अब इसी परात में एक कप बची हुई दाल भी डाल दीजिए।
दूसरा स्टेप- अब आपको एक बारीक कटा हुआ प्याज, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, नमक, हाफ छोटी स्पून अजवाइन, हल्दी और लाल मिर्च भी एड कर लेनी है।
तीसरा स्टेप- इन सभी चीजों को मिक्स कर सॉफ्ट आटा गूंथ लीजिए। अब लगभग 10-15 मिनट के लिए इस आटे को ढककर रख दीजिए।
चौथा स्टेप- इस आटे के सेट हो जाने के बाद आपको इससे लोई बनानी है। अब इन लोइयों को बेल लीजिए।
पांचवां स्टेप- इसके बाद तवे को गर्म कर इसमें घी या फिर तेल डालें। अब आपको पराठे को दोनों तरफ से गोल्डन होने तक अच्छी तरह से सेंक लेना है।
छठा स्टेप- आप इस दाल के गर्मागर्म पराठे को दही या फिर अचार या फिर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
सबसे अच्छी बात ये है कि इस रेसिपी की वजह से न केवल आपकी बची हुई दाल बर्बाद होने से बच जाएगी बल्कि आपकी सेहत को भी ढेर सारे फायदे मिलेंगे। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर दाल के पराठे बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबके फेवरेट बन सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि दाल से बने इन हेल्दी पराठों को ब्रेकफास्ट में शामिल कर आप अपनी ओवरऑल हेल्थ को भी काफी हद तक सुधार सकते हैं।
