खाने के बाद कुछ क्रीमी, क्रंची और टेस्टी खाने का मन है तो आप कुनाफा चीज रोल बनाकर खा सकते हैं। कुनाफा स्वीट दुबई में बहुत फेमस हैं। आप घर में सिर्फ दूध, ब्रेड और कुछ चीजों से कुनाफा चीज रोल बनाकर तैयार कर सकते हैं। बच्चों को भी ये स्वीट बहुत पसंद आएगी। इसे बनाना भी आसान है। तो चलिए फटाफट नोट कर लीजिए दुबई का फेमस कुनाफा चीज रोल बनाने की रेसिपी।
कुनाफा चीज रोल रेसिपी
पहला स्टेप- कुनाफा चीज रोल बनाने के लिए आधा लीटर दूध लें और उसे उबलने के लिए रख दें। इसमें 2 चम्मच कॉर्नफ्लार और चीनी मिक्स करें। अब दूध को हल्का गाढ़ा होने तक पकाना है। अब दूध में 2 चीज स्लाइस और थोड़ा बटर डालकर मिक्स कर दें। अब दूध में थोड़ा वनीला एसेंस डालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
दूसरा स्टेप- अब शुगर सीरप बनाने के लिए 1 कप चीनी, 1 पतला टुकड़ा नींबू और आधा कप पानी डालकर चीनी को पानी घुलने तक पकाएं। इसमें थोड़ा गुलाबजल डाल दें।
तीसरा स्टेप- अब दूध से चीज सॉस बनकर तैयार हो चुका है। एक ब्रेड लें और उसके किनारे निकाल दें। ब्रेड को बेलन से हल्का बेलकर बड़ा कर लें। इसमें चीज सॉस लगाएं आप चाहें तो चम्मच या किसी कोन की मदद से चीज सॉस लगाएं। अब इसमें थोड़ा मोजरेला चीज डालें और ब्रेड को गोल रोल कर लें।
चौथा स्टेप- अब एक प्लेट में मैदा, कॉर्नफ्लोर, इलायची पाउडर और पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें। इस घोल में तैयार किए गए ब्रेड रोल डालें और तुरंत निकाल लें। ब्रेड रोल को भुनी हुई एकदम बारीक वाली सेवई में लपेटें और इन्हें हाई फ्लेम पर देसी घी में फ्राई कर लें।
पांचवां स्टेप- सारा घी निकल जाए उसके बाद किसी प्लेट में गर्मागरम रोल को रखें और ऊपर से शुगर सीरप डालकर सर्व करें। तैयार है स्वादिष्ट कुनाफा चीज रोल। दुबई की ये फेमस मिठाई अब पूरी दुनिया में पसंद की जा रही है।
