ठंड में गाजर का हलवा खाना भला किसे पसंद नहीं होता। सर्दियों में जब लाल गाजर का सीजन आता है तो लोग गाजर का हलवा बनाकर खूब खाते हैं। घर में भी आसानी से गाजर का टेस्टी हलवा तैयार किया जा सकता है। हालांकि कुछ लोगों को गाजर का हलवा बनाना झंझट का काम लगता है, लेकिन आज हम आपको गाजर का हलवा बनाने का सबसे आसान तरीका बता रहे हैं। आप कुकर में भी गाजर का हलवा बना सकते हैं। जानिए गाजर का हलवा बनाने की आसान रेसिपी क्या है?
पहला स्टेप- गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे 1 किलो पहले मोटी और लाल गाजर लें। गाजर को हल्की छील लें और फिर धोकर कद्दूकस कर लें। अब कुरक में गाजर डालकर रख दें और धीमी आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। इससे गाजर एकदम गल जाएंगी।
दूसरा स्टेप- कुकर का प्रेशर निकलने के बाद खोलें और गाजर को मिक्स कर लें। अब अगर आप दूध से गाजर का हलवा बना रहे हैं तो इसके लिए 1 लीटर फुल क्रीम दूध को कड़ाही में डालकर पकाएं। जब दूध गाढ़ा होकर मावा जैसा बन जाए तो इसमें पकी हुई गाजर मिला दें।
तीसरा स्टेप-अगर आपके पास मावा है तो पकी हुई गाजर में मावा मिला दें। अब इसमें आधा किलो चीनी या अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज्यादा चीनी मिला दें। सारी चीजों को मिक्स करते हुए पकाएं और 2-3 पिसी हुई हरी इलायची डाल दें।
चौथा स्टेप- जब गाजर का हलवा तैयार हो जाए तो इसमें 1-2 बड़े चम्मच देसी घी डाल दें। सारी चीजों को घी में अच्छी तरह मिक्स करें और फिर ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डाल दें। तैयार है एकदम स्वादिष्ट गाजर का हलवा।
पांचवां स्टेप- आप घर आए मेहमानों को ये गाजर का हलवा जरूर खिलाएं। यकीन मानिए लोगों को विश्वास नहीं होगा कि आपने ये गाजर का हलवा इतनी आसानी से और घर में तैयार किया है। कुकर की जगह आप चाहें तो गाजर को कड़ाही में भी पका सकते हैं।
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