सर्दियों के शाम में अगर नाश्ते में कुछ क्रंची और चटपटा खाने को मिल जाए तो स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। आज हम आपके लिए गोभी मंचूरियन (How To Make Crunchy And Tasty Gobi Manchurian Recipe) की टेस्टी स्नैक्स रेसिपी लेकर आए हैं। यह स्नैक्स रेसिपी नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट विकल्प है। गोभी मंचूरियन घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। तो फिर देर किस बात की घर पर यूं बनाएं गोभी मंचूरियन।
गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री: Ingredients for making Gobi Manchurian
एक गोभी, एक कप मैदा, आधा कप मक्के का आटा, आधा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए ऑयल
सॉस बनाने के लिए सामग्री: Ingredients for making the sauce
1 मीडियम साइज के प्याज कटे हुए, आधा कप हरे प्याज की कालिया कटी हुई, एक बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, एक चम्मच सोया सॉस, आधा चम्म चिली सॉस, एक चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट, 4-5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो चमम्च टमाटर कैचप, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए तेल
गोभी मंचूरियन बनाने की विधि: How To Make Crunchy And Tasty Gobi Manchurian
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सबसे पहले एक पैन में पानी और गोभी डालकर धीमी आंच में 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद इसका पानी हटाकर इसे रख दें।
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अब एक बाउल में मैदा, मक्के का आटा, नमक, लहसुन-अदरक का पेस्ट और पानी डालकर अच्छी तरह फेंट करके घोल बना लें। अब इसमें गोभी डालकर मिला लें।
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अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करे। गर्म हो जाने के बाद इसमें गोभी के टुकड़े डालकर हल्का ब्राउन भून लें।
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अब इसी कड़ाही में सॉस बनाएंगे। इसके लिए कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। गर्म हो जाने के बाद इसमें प्याज, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें।
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इसके बाद इसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च भी डालकर फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें चिली सॉस, टमैटो कैचप, सोया सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
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हल्का फ्राई करने के बाद इसमें गोभी डालकर 2-3 मिनट अच्छी तरह से फ्राई कर लें। आपकी गोभी मंचूरियन बनकर तैयार है। हरे प्याज से गार्निश करते हुए इसे आप गर्मागर्म सर्व करें।
